По расчетам BusinesStat, в 2022 г производство соусов в странах СНГ сократилось на 5,7% и составило 1,63 млн т, что было сопоставимо с объемами выпуска 2018 г.
Сильнее всего выпуск снизился в Украине и России, которые остаются ведущими производителями соусов в СНГ. Часть украинских предприятий отрасли оказались в черте боевых действий, и не могли продолжать работу. В России же на объемах выпуска негативно сказалась зависимость от импорта сырья и оборудования, а также уход с рынка или ограничение деятельности крупных зарубежных производителей, локализовавших на территории страны свои производства. Снизилась и покупательная способность жителей региона, что напрямую отразилось на производстве.
В структуре производства соусов в странах СНГ наибольшая доля принадлежала майонезу – 62,5% в 2022 г. Доля кетчупа и томатных соусов составила 23,2%. Объемы производства остальных видов значительно отставали от лидеров и заняли 14,3% совокупного выпуска в 2022 г.
Последствия российско-украинского конфликта негативно отразились на производстве всех видов соусов, за исключением заправок для салатов и готовых соусов для вторых блюд, а также соевого соуса. Отметим, что основной вклад в увеличение выпуска данных видов продукции внес рост производства в России. Это во многом объясняется эффектом низкой базы и сохраняющимся интересом потребителей к этим продуктам. Кроме того, категория заправок для салатов и вторых блюд представлена «многокомпонентными» продуктами, применяемыми в приготовлении широкого спектра блюд, среди них покупатель имеет возможность выбрать продукт по цене, вкусу и предназначению, и потому спрос на данную категорию является более устойчивым.
«Анализ рынка соусов в странах СНГ», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка стран СНГ и оценки перспектив его развития:
В обзоре приводятся текущие данные и прогноз для 12 стран:
СНГ рассматривается не как политическая организация, а в качестве региона с исторически сложившимися тесными экономическими, культурными и социальными связями.
В обзоре детализирована информация по видам соусов:
При подготовке обзора используется статистика:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СОУСОВ
ПРОДАЖИ СОУСОВ
Баланс внешней и внутренней торговли
ПРОИЗВОДСТВО СОУСОВ
ИМПОРТ СОУСОВ
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКСПОРТ СОУСОВ
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Таблица 1. Продажи соусов в СНГ в 2018-2022 гг (млн т)
Таблица 2. Прогноз продаж соусов в СНГ в 2023-2027 гг (млн т)
Таблица 3. Продажи соусов по странам СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж соусов по странам СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 5. Доли стран СНГ в продажах соусов в 2018-2022 гг (%)
Таблица 6. Прогноз долей стран СНГ в продажах соусов в 2023-2027 гг (%)
Таблица 7. Продажи соусов на душу населения по странам в СНГ в 2018-2022 гг (кг на чел в год)
Таблица 8. Прогноз продаж соусов на душу населения по странам в СНГ в 2023-2027 гг (кг на чел в год)
Таблица 9. Продажи по видам соусов в СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз продаж по видам соусов в СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 11. Внешняя и внутренняя торговля соусами в СНГ в 2018-2022 гг (млн т)
Таблица 12. Прогноз внешней и внутренней торговли соусами в СНГ в 2023-2027 гг (млн т)
Таблица 13. Доля внешней и внутренней торговли соусами в СНГ в 2018-2022 гг (%)
Таблица 14. Прогноз долей внешней и внутренней торговли соусами в СНГ в 2023-2027 гг (%)
Таблица 15. Производство соусов в СНГ в 2018-2022 гг (млн т)
Таблица 16. Прогноз производства соусов в СНГ в 2023-2027 гг (млн т)
Таблица 17. Производство соусов по странам СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 18. Прогноз производства соусов по странам СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 19. Доли стран СНГ в производстве соусов в 2018-2022 гг (%)
Таблица 20. Прогноз долей стран СНГ в производстве соусов в 2023-2027 гг (%)
Таблица 21. Производство соусов на душу населения по странам СНГ в 2018-2022 гг (кг на чел в год)
Таблица 22. Прогноз производства соусов на душу населения по странам СНГ в 2023-2027 гг (кг на чел в год)
Таблица 23. Производство по видам соусов в СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз производства по видам соусов в СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 25. Импорт соусов в СНГ в 2018-2022 гг (млн т)
Таблица 26. Прогноз импорта соусов в СНГ в 2023-2027 гг (млн т)
Таблица 27. Импорт соусов в страны СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 28. Прогноз импорта соусов в страны СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 29. Доли стран СНГ в импорте соусов в 2018-2022 гг (%)
Таблица 30. Прогноз долей стран СНГ в импорте соусов в 2023-2027 гг (%)
Таблица 31. Импорт по видам соусов в СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 32. Прогноз импорта по видам соусов в СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 33. Импорт соусов в СНГ в 2018-2022 гг (млрд долл)
Таблица 34. Прогноз импорта соусов в СНГ в 2023-2027 гг (млрд долл)
Таблица 35. Импорт соусов в страны СНГ в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 36. Прогноз импорта соусов в страны СНГ в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 37. Доли стран СНГ в импорте соусов в 2018-2022 гг (%)
Таблица 38. Прогноз долей стран СНГ в импорте соусов в 2023-2027 гг (%)
Таблица 39. Импорт по видам соусов в СНГ в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 40. Прогноз импорта по видам соусов в СНГ в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 41. Цена импорта соусов в СНГ в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 42. Прогноз цены импорта соусов в СНГ в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 43. Цена импорта соусов в страны СНГ в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 44. Прогноз цены импорта соусов в страны СНГ в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 45. Цена импорта по видам соусов в СНГ в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 46. Прогноз цены импорта по видам соусов в СНГ в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 47. Экспорт соусов из СНГ в 2018-2022 гг (млн т)
Таблица 48. Прогноз экспорта соусов из СНГ в 2023-2027 гг (млн т)
Таблица 49. Экспорт соусов из стран СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 50. Прогноз экспорта соусов из стран СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 51. Доли стран СНГ в экспорте соусов в 2018-2022 гг (%)
Таблица 52. Прогноз долей стран СНГ в экспорте соусов в 2023-2027 гг (%)
Таблица 53. Экспорт по видам соусов из СНГ в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз экспорта по видам соусов из СНГ в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 55. Экспорт соусов из СНГ в 2018-2022 гг (млрд долл)
Таблица 56. Прогноз экспорта соусов из СНГ в 2023-2027 гг (млрд долл)
Таблица 57. Экспорт соусов из стран СНГ в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 58. Прогноз экспорта соусов из стран СНГ в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 59. Доли стран СНГ в экспорте соусов в 2018-2022 гг (%)
Таблица 60. Прогноз долей стран СНГ в экспорте соусов в 2023-2027 гг (%)
Таблица 61. Экспорт по видам соусов из СНГ в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 62. Прогноз экспорта по видам соусов из СНГ в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 63. Цена экспорта соусов из СНГ в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 64. Прогноз цены экспорта соусов из СНГ в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 65. Цена экспорта соусов из стран СНГ в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 66. Прогноз цены экспорта соусов из стран СНГ в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 67. Цена экспорта по видам соусов из СНГ в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 68. Прогноз цены экспорта по видам соусов из СНГ в 2023-2027 гг (долл за кг)
Анализ рынка соусов в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг
BusinesStat
100 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка соусов в России 2018-2022 гг., с прогнозом до 2027 г.
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка соусов в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
72 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка соусов в России 2017-2021 гг., прогноз до 2026 г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Статья, 1 апреля 2024
BusinesStat
В 2019-2023 гг продажи подсолнечного масла в мире возросли на 7%: с 18,9 до 20,2 млн т.
Продажи подстегивает растущий спрос на косметику и фармацевтику, в производстве которых используется подсолнечное масло.
По данным "Анализа мирового рынка подсолнечного масла", подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг его продажи в мире возросли на 7%: с 18,9 до 20,2 млн т. В целом для рынка была характерна тенденция увеличения спроса благодаря следующим факторам:
Статья, 26 марта 2024
BusinesStat
В 2023 г продажи кондитерских изделий в странах СНГ выросли на 2,3% до 5,4 млн т.
Росту способствуют восстановление импортных поставок, а также развитие производства локальных брендов.
По данным "Анализа рынка кондитерских изделий в странах СНГ", подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их продажи в странах СНГ выросли на 2,3% до 5,4 млн т. Увеличилось потребление всех видов кондитерской продукции.
Статья, 26 февраля 2024
BusinesStat
В 2023 г объем импорта сыра и творога в страны СНГ вырос на 3% и составил 413 тыс т.
Россия за год нарастила импорт на 11 тыс т.
По данным «Анализа рынка сыра и творога в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г объем импорта сыра и творога в страны СНГ вырос на 3% и составил 413 тыс т. Крупнейшая страна-импортер в регионе – Россия – нарастила поставки на 10,9 тыс т. Основным зарубежным поставщиком сыра и творога на российский рынок традиционно является Беларусь, на долю которой в 2019-2023 гг приходилось в среднем 87% российского импорта. В последние годы доля молочной продукции из Беларуси в России растет. Так, в 2019 г на белорусские сыры и творог приходилось 84% импорта, в 2023 г – 90%.