Статья, 30 октября 2023
BusinesStat
За 2018-2022 гг продажи майонеза и майонезных соусов в России сократились на 10,6%: с 799 до 714 тыс т.
Растет популярность новых для российского рынка соусов: азиатских, заправок для салатов и готовых соусов для вторых блюд.
По данным «Анализа рынка майонеза и майонезных соусов в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, за 2018-2022 гг их продажи в стране сократились на 10,6%: с 799 до 714 тыс т. Снижению продаж способствовал рост популярности и расширение ассортимента относительно новых для российского рынка соусов: азиатских соусов, разнообразных заправок для салатов и готовых соусов для вторых блюд. Незначительное увеличение объемов реализации отмечено лишь в 2021 г (на 2% по отношению к предыдущему году), что было обусловлено восстановлением спроса после пандемии.
Статья, 21 июня 2023
BusinesStat
В 2022 г производство соусов в странах СНГ сократилось на 5,7% и составило 1,63 млн т.
В структуре производства соусов в регионе более 60% занимает майонез.
По данным «Анализа рынка соусов в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г их производство в странах СНГ сократилось на 5,7% и составило 1,63 млн т, что было сопоставимо с объемами выпуска 2018 г.
Статья, 17 октября 2022
BusinesStat
Продажи соусов в странах СНГ за 2017-2021 гг выросли на 3,8%: с 2,44 до 2,53 млн т.
Драйверами роста послужили развитие торговых сетей, где соусы представлены в широком ассортименте, а также расширение продуктовой линейки.
По данным «Анализа рынка соусов в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2022 г, их продажи за 2017-2021 гг выросли на 3,8%: с 2,44 до 2,53 млн т. При этом темпы роста продаж были невысокими и варьировались от 0,2% до 1,4%. Основными драйверами роста продаж стали развитие торговых сетей, где соусы представлены в широком ассортименте, расширение продуктовой линейки, а также усиление маркетинговых акций и мероприятий производителями и ритейлерами.