Анализ рынка street-food в Москве в 2011-1 пол. 2013 гг.

Краткое описание исследования

Готовый анализ рынка street-food в Москве. Исследование содержит сведения об объеме рынка, темпах роста, тенденциях и перспективах развития и других ключевых показателях.

Отчёт об исследовании состоит из 8 глав

Глава 1 содержит технологические характеристики исследования: цель, задачи, объект, методы и информационную базу исследования.

Глава 2 посвящена описанию ключевых характеристик рынка общественного питания в Москве. Здесь приведены данные о динамике рынка, объёмах и темпах роста рынка общественного питания, особенностях расположения точек стрит-фуда в Москве. Также были проведен анализ обеспеченности объектами общественного питания по округам Москвы.

Глава 3 посвящена анализу государственных программ, оказывающих влияние на московский рынок стрит-фуда.

В Главе 4 были рассмотрены особенности ведения бизнеса на площадках фуд-кортов московских торговых центров.

Глава 5 посвящена одному из наиболее популярных направлений фаст-фуда – реализации шаурмы.

В Главе 6 выделены и описаны ключевые игроки фаст-фуда.

Глава 7 содержит информацию об условиях ведения бизнеса посредством покупки франшизы: паушальный взнос, размер инвестиций, роялти.

В главе 8 выделены главные тенденции и перспективы развития рынка стрит-фуда.

Цель исследования

Описать текущее состояние и перспективы развития рынка общественного питания в Москве

Задачи исследования:

1. Оценить ключевые показатели рынка стрит-фуда в Москве: объем и темпы прироста рынка общественного питания, количество объектов общественного питания.
2. Описать основные факторы роста и торможения рынка стрит-фуда в Москве.
3. Охарактеризовать основные тенденции и перспективы развития рынка стрит-фуда в Москве.
4. Описать деятельность основных игроков на московском рынке предприятий фаст-фуда.
5. Охарактеризовать сегмент продаж шаурмы на рынке фаст-фуда.

Объект исследования

Московский рынок стрит-фуда питания.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод анализа данных

1. Базы данных ФТС РФ, ФСГС РФ (Росстат).
2. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
3. Ресурсы сети Интернет в России и мире.
4. Материалы участников отечественного и мирового рынков.
5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
6. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
7. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Объём и структура выборки

Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.