Бизнес-проект «Рестораторы России. Опыт лидеров. G10», организованный Информационной группой «Ресторанные ведомости», предлагает Вам присоединиться к семье ресторанов MILIMON FAMILY.
За 14 лет исканий и созидания MILIMON FAMILY научились трансформировать ужин в уникальный, чувственный и захватывающий опыт.
Эстетическая, творческая, художественная еда: их рестораны – это настоящие игровые площадки, где правила классических кухонь приобретают современное прочтение.
Окунитесь в бесконечный мир кулинарного творчества!
В рамках бизнес-проекта обсудим следующие темы:
Открытие новых концепций. Как создаются и где искать вдохновение?
Бюджетирование и затраты на открытие ресторана.. Фишки, лайфхаки по снижению расходов.
Как выйти из операционки без ущерба для бизнеса?
Модели руководства. Вынужденные изменения после пандемии.
Как сохранить свой бизнес в стрессовых условиях в целом (типичные ОШИБКИ РЕСТОРАТОРА: ФАТАЛЬНЫЕ И ПОПРАВИМЫЕ)
И многие другие…
Быть с нами - быть с лидерами! Присоединяйтесь!
Далее бизнес-проект «G10» пройдет в городах:
- Красноярск 20-22 октября - «Bellini group» и INSTITUT PAUL BOCUSE Russia
- Калининград 10-12 ноября - Группа компаний «КОНТИ»
- Новосибирск 8-10 декабря - Рестораны Дениса Иванова «DI»
- Казань 12-14 января - Компания «Garipov Rest Family»
- Сочи – февраль - Георгий Хвистани «London Restaurant Group»
- Ижевск – 16-18 марта - Ресторанный холдинг «WELCOME GROUP»
- Екатеринбург – Апрель - Кирилл Шлаен «CENTER franchising»
- Нижний Новгород – Май - Максим Мирсиянов «Berёzka Group»
Подробнее - https://g10.restoved.ru/
Статья, 3 декабря 2021
РБК Исследования рынков
Россияне стали заметно больше доверять качеству готовой кулинарии из супермаркетов
Согласно результатам опроса, проведенного в рамках подготовки обзора «Российский рынок готовой кулинарии 2021», с января по июль 2021 года 24,7% респондентов отказывались от покупки готовых блюд в супермаркетах.
С 2019 года данный показатель снизился на 4,7 процентных пункта. Подвижки к позитивному восприятию кулинарии россиянами отражаются не только в росте доли покупателей готовых блюд, но и в изменении уровня популярности причин отказа от покупки подобной продукции. Так, существенно снизилась доля потребителей, не доверяющих качеству кулинарии. Если в июле 2020 года данный фактор был самым весомым, то в июле 2021 года он оказался не так актуален – доля опрошенных, указавших его как причину отказа от покупки, снизилась с 54,6% до 43,9%. Меньшее влияние на выбор потребителей стали оказывать и мнения о том, что готовые блюда невкусные или вредят здоровью. Так, доли респондентов, назвавших эти причины, по сравнению с 2020 годом снизились соответственно с 22,4% до 16,1% и с 14,6% до 10,5%.
Статья, 3 декабря 2021
BusinesStat
За 2016-2020 гг выпуск крахмальной патоки в России вырос на 30% и достиг 623 тыс т.
Росту отечественного производства способствуют процессы импортозамещения и активная господдержка отрасли.
По данным «Анализа рынка крахмальной патоки в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг ее производство в стране росло на 3,3-14,8% в год, что было связано с общим ростом спроса на продукцию и происходящим импортозамещением в отрасли. По итогам 2020 г выпуск вырос на 145 тыс т, или на 30,2% к уровню 2016 г, составив 623 тыс т.
― Каковы итоги 2020 года? Насколько сильно пандемия и ковидные ограничения сказались на финансовых показателях компании? Какие антикризисные меры были предприняты для адаптации к работе в условиях пандемии COVID-19?
