По данным "Анализа рынка мелассы в России", подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг ее производство в стране выросло на 16,3% и достигло 1,58 млн т. Меласса является побочным продуктом производства сахара. Как следствие, объемы выпуска этих двух товаров взаимосвязаны.