― В период пандемии наблюдался рост популярности кулинарии. Как менялся спрос на готовые блюда по мере стабилизации ситуации с пандемией?
― В период пандемии наблюдался рост популярности кулинарии. Как менялся спрос на готовые блюда по мере стабилизации ситуации с пандемией?
Статья, 28 октября 2022
РБК Исследования рынков
Выпечку и салаты покупают больше 50% посетителей кулинарии
Популярны и другие типы блюд. На фоне санкций ретейлеры экспериментируют с ингредиентами.
Среди всех разновидностей готовых блюд, предлагаемых в супермаркетах и онлайн-магазинах, наибольшей популярностью пользуются выпечка и салаты. Согласно опросу, проведенному в рамках исследования «Российский рынок готовой кулинарии 2022» в июне текущего года, эти виды кулинарии обычно выбирают соответственно 53,4 и 51,1% покупателей. Тем не менее, за последние два года спрос на данные блюда снизился. По сравнению с 2020 годом соответствующие показатели потеряли около 6 и 14 п.п.