Исследование, проведенное компанией Inventica, выявило, что в 2009 году объем российского производства свиней в убойном весе составил 2 169 тыс. тонн, увеличившись на 6,2% к уровню предыдущего года.
Смежные сегменты рынка - птица и крупный рогатый скот (КРС) - развивались в соответствии с наметившимися в последние годы трендами, а именно: сегмент птицы продолжил демонстрировать высокий темп роста - 15,3%, а сегмент КРС, напротив, сократился на 1,6%.
Следствием данной динамики явился структурный сдвиг рынка в сторону прочного укрепления позиций сегмента мяса птицы - с 35,7% до 38,4%. Доля свинины стабилизировалась на уровне 32,6%, доля говядины, соответственно, сократилась до 26,2%.
Удельный вес импорта в общих ресурсах мясного сырья продемонстрировал снижение. Максимальное падение импортных операций наблюдалось в сегменте свинины - 18,5%, что явилось следствием повышения пошлины на ввоз свинины сверх квот (до 75%, но не менее 1,5 евро за кг). Структурно данные изменения выразились в снижении доли импорта в общих ресурсах рынка - с 29% в 2008 г. до 23% в 2009 г.
Дальнейшее следование курсу, направленному на импортозамещение, уже в 2012 году приведет к снижению доли импорта свинины до уровня 14%, что позволит увеличить внутреннее производство продукта до 2 698 тыс. тонн в убойном весе. Достижение данного уровня производства соответствует приросту рынка более чем на 24%.
Локомотивом роста станет промышленное производство, в подсобных хозяйствах населения объем произведенной свинины останется неизменным - порядка 1 000 тыс. тонн в год в убойном весе.