По данным «Анализа рынка плодовых и ягодных консервов в Крыму», подготовленного BusinesStat в 2014 г., стоимостный объем продаж плодовых и ягодных консервов в Крыму в 2009-2013 гг. рос темпами более высокими, чем натуральный объем продаж за счет роста цен на продукцию. В 2013 г. оборот рынка составил 807,4 млн рублей.
В 2009-2013 гг. динамика объемов производства плодовых и ягодных консервов в Крыму была разнонаправленной. В 2013 г. в регионе было произведено 0,02 тыс. т плодовых и ягодных консервов, что на 21,1% ниже объемов производства в 2012 году. Производство плодовых и ягодных консервов на душу населения в Крыму значительно ниже, чем в среднем по России.
В рассматриваемые пять лет потребление плодовых и ягодных консервов в Крыму выросло на 5,1%: с 21,82 тыс. т в 2009 г. до 22,93 тыс. т в 2013 году.
Экспорт плодовых и ягодных консервов из Крыма незначителен. В 2013 г. из региона было вывезено 3,7 т продуктов плодово-ягодной консервации, что существенно ниже значений показателя в предыдущие годы. Стоимостный объем экспорта плодовых и ягодных консервов из Крыма в 2013 г. составил 7,8 тыс. долл. США.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики ФСГС Крымстат, ФСГС по г. Севастополю, Государственной службы статистики Украины и ФТС РФ