По данным «Анализа рынка нежареного кофе в России», подготовленного BusinesStat в 2015 г., с 2010 по 2014 гг. продажи данной продукции в стране увеличились на 40%: с 90 до 126 тыс. тонн. Причиной роста послужило развитие производства обжаренного кофе в стране: за рассматриваемый период его объемы возросли на 71,9% (с 20,3 тыс. т в 2010 г. до 34,9 тыс. т в 2014 г.). Наиболее заметный рост выпуска обжаренного кофе пришелся на 2012 г., в результате чего продажи нежареного кофе увеличились на рекордно высокую величину – на 16,3 тыс. т или на 17,0% относительно 2011 года.
В 2015 г. российские кофеперерабатывающие предприятия сталкиваются с рядом трудностей, основная из которых – ослабление национальной валюты, что приводит к росту рублевых цен на ввозимый из-за рубежа нежареный кофе. Из-за роста рыночных цен прогнозируется снижение спроса на кофе. Как следствие, объем производства обжаренного кофе в России уменьшится, что негативно скажется на продажах нежареного кофе. По итогам 2015 г. продажи нежареного кофе в стране снизятся на 2,4% относительно 2014 года. Однако в 2016-2019 гг. продажи возобновят на уровне 2,3-6,4% в год и к 2019 г. достигнут объема 144,7 тыс. тонн.
С 2010 по 2014 гг. оптовая цена нежареного кофе в России выросла на 44,3%: со 118,0 до 170,3 руб. за кг. Оптовая цена нежареного кофе зависит от двух основных факторов: цены импорта данного продукта и курса национальной валюты. С 2010 по 2013 гг. рост курса доллара к рублю был умеренным, и колебания оптовой цены нежареного кофе происходили в основном под влиянием изменения мировых цен на кофе, которые напрямую зависели от объема валового сбора зеленого кофе в мире. В 2014 г. на оптовую цену заметное влияние оказал рост курса доллара по отношению к рублю. В среднем за 2014 г. курс доллара вырос на 24,5%, до 39,6 руб. По итогам 2014 г. оптовая цена нежареного кофе в России выросла на 30,3% относительно 2013 года.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.
