По данным «Анализ рынка минеральной воды в России – 2026», подготовленного Tebiz, доля лечебно-столовой продукции в общей структуре выпуска увеличилась с 35,1% до 43,4%. За этот же период доля обычной столовой воды сократилась с 61,0% до 53,0%. Отрасль зафиксировала рассогласование динамики: при сокращении физического объема рынка на 1,5%, финансовые обороты в ценах конечного потребления выросли более чем на 7%. Покупатель не отказался от продукта, но перешел от импульсных приобретений к плановому потреблению. Средняя розничная цена достигла 54 руб./л, заметно обгоняя официальную инфляцию.
Смещение спроса в сторону лечебных вод во многом продиктовано активностью государственного сектора. Аналитики Tebiz фиксируют рост объема госзакупок до 208 млн руб.. Около 40% таких контрактов забирают медицинские и реабилитационные центры, выступая главным локомотивом спроса на продукцию с высокой минерализацией. В розничной торговле газированная лечебно-столовая вода формирует уже 43% рынка по выручке. Массовый потребитель мигрирует в средний ценовой сегмент, голосуя рублем за доступное качество и вымывая с полок дешевые аналоги.
Геология жестко диктует экономику отрасли: 44,5% всего российского производства сконцентрировано в Северо-Кавказском федеральном округе, так как доставка из других регионов зачастую нерентабельна. По оценке Tebiz, дисбаланс между макрорегионами добычи и зонами потребления надежно закрепился. Разрыв в среднедушевых тратах максимален: показатели Москвы превышают цифры Республики Ингушетия в 14,5 раз. Внутренний выпуск превышает импортные поставки почти в 19 раз, подтверждая статус страны как уверенного нетто-экспортера. Производители успешно монетизируют приверженность аудитории функциональному питанию, перекладывая логистические издержки поставок из ключевых месторождений на конечного покупателя.
Подробнее ознакомиться с содержанием отчёта по анализу рынка минеральной воды можно в исследовании Анализ рынка минеральной воды в России – 2026. Показатели и прогнозы.
