По данным «Анализа рынка какао-порошка в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г его продажи в стране выросли на 8% и составили 80 тыс т.
В связи с невозможностью отечественных переработчиков какао-бобов в полной мере обеспечить спрос на какао-порошок со стороны потребляющих отраслей, внутренний рынок является зависимым от импортных поставок. Кризис на мировом рынке какао-бобов, начавшийся в 2023 г, и возникший впоследствии дефицит исходного сырья для переработки привел к существенному подорожанию какао-порошка.
В 2024 г на российском рынке какао-порошка наблюдались разнонаправленные тенденции. С одной стороны, высокая цена сырья для выпуска конечной продукции предприятиями кондитерской, хлебопекарной отрасли и других сфер сдерживала более активное развитие рынка. С другой стороны, в связи с ростом реальных располагаемых доходов населения, увеличилась численность потребителей как самого какао-порошка, так и продуктов с высоким содержанием какао.
Структура продаж какао-порошка на внутреннем рынке в 2024 г состояла на 85% из какао-порошка без добавок сахара или других подслащивающих веществ и на 15% из какао-порошка с добавками сахара или других подслащивающих веществ.
