В Узбекистане продолжает преобладать производство фруктовых соков, которые занимают важное место в структуре внутреннего производства страны.
По данным за 2020 год 45% объема произведенной соковой продукции пришлось именно на эту категорию. Это говорит о популярности и востребованности фруктовых соков среди населения.
На втором месте с небольшой долей в 11,9% находятся смеси фруктовых и овощных соков. Их производство также имеет свою нишу на рынке и пользуется определенным спросом.
На третьем месте с долей 9,5% находится яблочный сок, который также является популярным среди потребителей.
Однако стоит отметить, что концентрированные виноградные и яблочные соки также имеют свою долю в производстве, составляя 8,9% и 4,2% соответственно. Это свидетельствует о том, что существует спрос на такие продукты и они находят своих потребителей.
С другой стороны, производство овощных соков (кроме томатного) в Узбекистане остается невеликим и составляло всего 4 тонны или 0,01% от общего объема производства в 2020 году. Однако томатный сок является исключением, занимая долю в 5,4% от общего производства республики. Это может быть связано с популярностью томатного сока среди населения и его широким спектром использования в кулинарии.
В целом, в Узбекистане преобладают соки для конечного потребления, которые составляют значительную долю в общем производстве соков. По данным за 2020 год, доля таких соков составила 86,6%. Это говорит о том, что население Узбекистана предпочитает употреблять соки непосредственно в своем естественном виде, без дополнительной обработки или концентрации.
Однако, концентрированные соки также имеют свою долю в производстве и составляют 13,4% от общего объема. Эти соки обладают более высокой концентрацией питательных веществ и могут использоваться в различных продуктах питания и напитках.
