Производители из России по большей части расфасовывают импортную продукцию, лишь небольшая доля компаний занимается выращиванием. Климат дает возможность сбора урожая цветной капусты и брокколи два раза в год, однако это возможно не во всех регионах.
Производство цветной капусты и брокколи сельскохозяйственными организациями, фермерами и индивидуальными предпринимателями в России находится в пределах 5,2-5,9 тыс. тонн. По оценке ГидМаркет, в 2019 г. производство составило порядка 5,7 тыс. тонн, что выше уровня 2018 г. на 9,1%, а уровня 2015 на 5,6%. Совокупный объем выручки крупнейших производителей цветной капусты и брокколи в России в 2019 г., по оценке ГидМаркет, увеличился на 11,4 относительно 2018 г. В целом за 2015-2019 гг. совокупная выручка крупнейших компаний увеличилась на 28,7%.
По оценке ГидМаркет, постепенная смена потребительских предпочтений и будущий рост доходов населения в долгосрочной перспективе позволят увеличить потребление цветной капусты и брокколи до 0,5 кг/чел. в год. В связи с этим, размер спроса на цветную капусту и брокколи среди потребителей, может вырасти в 2,5 раза или на 151,8%.
