Дата выпуска: сентябрь 2022. Обновление бизнес-плана - по запросу.
Цель проекта – обоснование экономической эффективности создания производства варенья, джема, повидла.
Вместе с бизнес-планом предоставляется электронная финансовая модель расчетов.
Автоматизированную финансовую модель бизнес-плана в формате Excel можно скорректировать самостоятельно. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически.
Концепция бизнес-плана варенья:
Концепция проекта предполагает строительство завода по производству варенья, джема, повидла.
Предполагается, что объем производства при 100% загрузке составляет *** тыс. банок в квартал.
Планируется производство варенья, джема, повидла по следующим видам:
Предполагается постепенный выход завода на проектную мощность: закупка оборудования для производства и привлечение необходимого производственного персонала планируется в соответствии с графиком производства.
Продукция проектируемого завода будет находиться в среднем ценовом сегменте. В качестве продукции проектируемого завода будут выступать различные виды варенья, джема в стеклянной банке емкостью 360 гр. и дой-пайке - 300 гр.
В данном бизнес-плане рассматривается 100% финансирование за счет средств инвестора.
Основные характеристики бизнес-плана варенья:
Привлекательность рынка:
В бизнес-плане приведены 75 диаграмм, 64 таблицы, 7 графиков.
ОГЛАВЛЕНИЕ 2
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4
2. РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ И СЕРТИФИКАЦИЯ 7
2.1. РЕГИСТРАЦИЯ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА 7
2.2. СЕРТИФИКАЦИЯ 8
3. МАРКЕТИНГ 12
3.1. ПОНЯТИЕ И КЛАССИФИКАЦИЯ 12
3.2. РЫНОК ДЖЕМА, ВАРЕНЬЯ, ПОВИДЛА, КОНФИТЮРОВ 15
3.3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА 18
3.3.1. Объем и динамика производства 18
3.3.2. Структура производства по видам 22
3.4. ЦЕНЫ РЕАЛИЗАЦИИ 32
3.4.1. Цены российских производителей 32
3.4.2. Потребительские цены 34
3.5. ИНВЕСТИЦИИ В ОТРАСЛЬ ПЕРЕРАБОТКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ 39
3.6. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ЭКСПОРТНО-ИМПОРТНЫХ ОПЕРАЦИЙ 44
3.7. ИМПОРТ 46
3.7.1. Объем импорта (в целом) 46
3.7.2. Импорт варенья, джемов, повидла и конфитюра из цитрусовых 49
3.7.3. Импорт варенья, джемов, повидла и конфитюра из прочих видов фруктов и ягод 53
3.8. ЭКСПОРТ 77
3.8.1. Объем экспорта (в целом) 77
3.8.2. Экспорт джемов, желе, мармелада, пюре, паст, подвергнутых тепловой обработке из цитрусовых 80
3.8.3. Экспорт варенья, джемов, повидла и конфитюра из прочих видов фруктов и ягод 84
4. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 103
4.1. АО «ЭССЕН ПРОДАКШН АГ» 103
4.2. ООО «РАТИБОР» 107
4.3. ООО «ТОМСКАЯ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ «САВА»» 111
4.4. ООО «ИМПЕРИЯ ДЖЕМОВ» 115
4.5. ООО «ТОРГОВЫЙ ДОМ БОГУЧАРОВО-МАРКЕТ» 119
5. КОНЦЕПЦИЯ 124
6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 126
6.1. ПРОДУКЦИЯ ПО ПРОЕКТУ 126
6.2. ЦЕНЫ РЕАЛИЗАЦИИ 127
6.3. ГРАФИК ПРОИЗВОДСТВА 128
6.4. СЫРЬЕ И СЕБЕСТОИМОСТЬ 130
6.5. ОБОРУДОВАНИЕ 131
6.6. АВТОТЕХНИКА 134
6.7. СТРОИТЕЛЬСТВО 135
6.8. ПЕРСОНАЛ 136
7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 138
7.1. КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН ИНВЕСТИЦИЙ 138
8. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ 139
9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 141
9.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ПРОЕКТУ 141
9.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ. 141
9.3 ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ. 144
9.4. ПЛАН РАСХОДОВ 148
9.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПРОЕКТА 153
9.6. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ 155
9.7. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 157
9.8. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 163
9.9. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 170
10. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 172
Список диаграмм
Диаграмма 1. Объем и динамика российского рынка варенья, джемов, повидла и конфитюров в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. тонн
Диаграмма 2. Объем и динамика российского рынка варенья, джемов, повидла и конфитюров в рублевом эквиваленте, 2017-2021 гг., млн. руб.
Диаграмма 3. Объем и динамика российского рынка варенья, джемов, повидла и конфитюров в долларовом эквиваленте, 2017-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 4. Динамика российского производства джемов, фруктовых желе, пюре и паст фруктовых и ореховых в натуральном выражении, 2017-янв-июн. 2022 гг., тыс. усл. банок
Диаграмма 5. Структура производства джемов, фруктовых желе, пюре и паст фруктовых и ореховых по видам, 2021 г., %
Диаграмма 6. Структура производства джемов, фруктовых желе, пюре и паст фруктовых и ореховых, 2021 г., %
Диаграмма 7. Структура производства джемов, фруктовых желе, пюре и паст фруктовых и ореховых, янв-июн 2022 г., %
Диаграмма 8. Динамика российского производства джемов, желе фруктовых и ягодных в натуральном выражении, 2017-янв-июн 2022, тыс. усл. банок
Диаграмма 9. Структура производства джемов, желе фруктовых и ягодных, 2021 г., %
Диаграмма 10. Структура производства джемов, желе фруктовых и ягодных, янв-июн 2022 г., %
Диаграмма 11. Динамика российского производства пюре и паст фруктовых, ягодных и ореховых в натуральном выражении, 2017-янв-июн 2022 гг., тыс. усл. банок
Диаграмма 12. Структура производства пюре и паст фруктовых, ягодных и ореховых по федеральным округам в 2021 году, %
Диаграмма 13. Структура производства пюре и паст фруктовых, ягодных и ореховых по федеральным округам в янв-июн 2022 года, %
Диаграмма 14. Динамика российского производства фруктово-овощного пюре натуральном выражении, 2017-янв-июн 2022, тыс. усл. банок
Диаграмма 15. Структура производства фруктово-овощного пюре, 2021 г., %
Диаграмма 16. Динамика российского производства фруктовых и ягодных компотов в натуральном выражении, 2017-2021, тыс. усл. банок
Диаграмма 17. Структура производства фруктовых и ягодных компотов, 2021 г., %
Диаграмма 18. Динамика цен производителей на варенье, повидло, джемы в России, 2017 – янв-июн 2022 гг., руб. за тыс. усл. банок
Диаграмма 19. Динамика потребительских цен на варенье, повидло, джемы по России, 2016-янв-июн. 2022 гг., руб. за кг.
Диаграмма 20. Объем и динамика инвестиций в отрасль переработки и консервирования фруктов и овощей в России, 2017-янв-мар 2022 гг., млн. руб.
Диаграмма 21. Структура инвестиций в отрасль переработки и фруктов и овощей по федеральным округам, 2021 г, %
Диаграмма 22. Структура инвестиций в отрасль переработки фруктов и овощей по федеральным округам, янв-мар 2022 г, %
Диаграмма 23. Структура инвестиций в отрасль переработки и консервировании фруктов и овощей по регионам, 2021 г, %
Диаграмма 24. Структура инвестиций в отрасль переработки и консервировании фруктов и овощей по регионам, янв-мар 2022 г, %
Диаграмма 25. Динамика объемов экспорта и импорта варенья, джемов, повидла в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 26. Динамика объемов экспорта и импорта варенья, джемов, повидла в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 27. Объем и динамика импорта варенья, джемов, повидла в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 28. Объем и динамика импорта варенья, джемов, повидла в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 29. Объем и динамика импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 30. Структура импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых по странам отправления в стоимостном выражении в 2021 году, %
Диаграмма 31. Объем и динамика импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 32. Структура импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых по странам отправления в натуральном выражении в 2021 году, %
Диаграмма 33. Объем и динамика импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 34. Структура импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в стоимостном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 35. Объем и динамика импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 36. Структура импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в натуральном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 37. Объем и динамика импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 38. Структура импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в стоимостном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 39. Объем и динамика импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 40. Структура импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в натуральном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 41. Объем и динамика импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 42. Структура импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в стоимостном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 43. Объем и динамика импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 44. Структура импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в натуральном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 45. Объем и динамика импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 46. Структура импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в стоимостном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 47. Объем и динамика импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 48. Структура импорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в натуральном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 49. Объем и динамика экспорта джема, варенья, повидла, конфитюров в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 50. Объем и динамика экспорта джема, варенья, повидла, конфитюров в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 51. Объем и динамика экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 52. Структура экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых по странам назначения в стоимостном выражении в 2021 году, %
Диаграмма 53. Объем и динамика экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 54. Структура экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых по странам назначения в натуральном выражении в 2021 году, %
Диаграмма 55. Объем и динамика экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 56. Структура экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в стоимостном выражении по странам назначения в 2021 году, %
Диаграмма 57. Объем и динамика экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 58. Структура экспорта джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в натуральном выражении по странам назначения в 2021 году, %
Диаграмма 59. Объем и динамика экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 60. Структура экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в стоимостном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 61. Объем и динамика экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 62. Структура экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в натуральном выражении в 2021 году, %
Диаграмма 63. Объем и динамика экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 64. Структура экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в стоимостном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 65. Объем и динамика экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 66. Структура экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в натуральном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 67. Объем и динамика экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Диаграмма 68. Структура экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в стоимостном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 69. Объем и динамика экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Диаграмма 70. Структура экспорта джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в натуральном выражении по странам отправления в 2021 году, %
Диаграмма 71. Структура затрат на оборудование
Диаграмма 72. Структура инвестиционных вложений, %
Диаграмма 73. Структура поступлений по видам продукции
Диаграмма 74. Структура текущих затрат, %
Диаграмма 75. Структура налоговых отчислений.
Список графиков
График 1. Помесячная динамика цен производителей в России на варенье, джемы, повидло, 2019- июн 2022 гг., руб. за тыс. усл. банок
График 2. Помесячная динамика потребительских цен в среднем по России на варенье, джем и повидло, 2020-янв-июн. 2022 гг., руб. за кг.
График 3. Динамика поступлений
График 4. Расчет точки безубыточности
График 5. Динамика выручки, затрат и прибыли
График 6. Динамика чистой прибыли
График 7. NPV проекта и недисконтированный денежный поток
Список таблиц
Таблица 1. Производство джемов, желе фруктовых и ягодных в натуральном выражении, по федеральным округам, 2017-янв-июн 2022 гг., тыс. усл. банок
Таблица 2. Производство джемов, желе фруктовых и ягодных в натуральном выражении, по федеральным округам, 2017-янв-июн 2022 гг., тыс. усл. банок
Таблица 3. Производство пюре и паст фруктовых, ягодных и ореховых в натуральном выражении, по федеральным округам, 2017- янв-июн 2022 гг., тыс. усл. банок
Таблица 4. Производство фруктово-овощного пюре в натуральном выражении, по федеральным округам, 2017-янв-июн 2022 гг., тыс. усл. банок
Таблица 5. Производство фруктовых и ягодных компотов в натуральном выражении, по федеральным округам, 2017- 2021 гг., тыс. усл. банок
Таблица 6. Цены производителей на варенье, повидло, джемы в натуральном выражении, 2017- янв-июн 2022 гг., руб./тыс. усл. банок
Таблица 7. Потребительские цены на варенье, повидло, джемы по федеральным округам в натуральном выражении, 2016- янв-июн 2022 гг., руб./тыс. усл. банок
Таблица 8. Потребительские цены на варенье, повидло, джемы по федеральным округам в натуральном выражении, 2016- янв-июн 2022 гг., руб./тыс. усл. банок
Таблица 9. Объем и динамика инвестиций в отрасль переработки и консервировании фруктов и овощей по федеральным округам, 2017-янв-мар 2022 гг., тыс. руб.
Таблица 10. Объем и динамика инвестиций в отрасль переработки и консервировании фруктов и овощей по регионам, 2017-янв-мар 2022 гг., тыс. руб.
Таблица 11. Импорт джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 12. Импорта джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 13. Импорт джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 14. Импорт джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 15. Импорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 16. Импорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 17. Импорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 18. Импорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 19. Импорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 20. Импорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 21. Экспорт джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в стоимостном выражении, 2016-2021гг., тыс. долл.
Таблица 22. Экспорт джема, варенья, повидла и конфитюра из цитрусовых в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 23. Экспорт джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в стоимостном выражении, 2016-2021гг., тыс. долл.
Таблица 24. Экспорт джема, варенья, повидла и конфитюра из прочих фруктов и ягод в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 25. Экспорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 26. Экспорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из вишни и черешни в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 27. Экспорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 28. Экспорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из земляники (клубники) в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 29. Экспорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в стоимостном выражении, 2016-2021 гг., тыс. долл.
Таблица 30. Экспорт джема, желе, мармелада, пюре, паст из малины в натуральном выражении, 2016-2021 гг., тонн
Таблица 31. Бухгалтерский баланс АО «ЭССЕН ПРОДАКШН АГ»
Таблица 32. Отчет о прибылях и убытках АО «ЭССЕН ПРОДАКШН АГ»
Таблица 33. Бухгалтерский баланс ООО «Ратибор»
Таблица 34. Отчет о прибылях и убытках ООО «Ратибор»
Таблица 35. Бухгалтерский баланс ООО «Томская производственная компания «САВА»
Таблица 36. Отчет о прибылях и убытках ООО «Томская производственная компания «САВА»
Таблица 37. Бухгалтерский баланс ООО «Империя джемов»
Таблица 38. Отчет о прибылях и убытках ООО «Империя джемов»
Таблица 39. Бухгалтерский баланс ООО «Торговый дом Богучарово-Маркет»
Таблица 40. Отчет о прибылях и убытках ООО «Торговый дом Богучарово-Маркет»
Таблица 41. Продукция по проекту и структура производства
Таблица 42. Цены реализации продукции
Таблица 43. График производства
Таблица 44. Расход сырья на одну банку консервов и пресервов
Таблица 45. Себестоимость продукции
Таблица 46. Затраты на упаковку продукции
Таблица 47. Производственное оборудование по проекту
Таблица 48. Кухонные принадлежности
Таблица 49. Инвентарь для столовой
Таблица 50. Затраты на приобретение автотехники
Таблица 51. Смета на строительство производственного здания
Таблица 52. Калькуляция затрат на строительство производственного комплекса
Таблица 53. Персонал по проекту
Таблица 54. Направления инвестиционных вложений
Таблица 55. Возможные риски и способы их предотвращения
Таблица 56. Исходные показатели по проекту
Таблица 57. План доходов
Таблица 58. Затраты на закупку сырья
Таблица 59. Динамика текущих затрат
Таблица 60. Налогообложение проекта
Таблица 61. Расчет безубыточного объема продаж, тыс. руб.
Таблица 62. Отчет о движении денежных средств
Таблица 63. Отчет о прибылях и убытках
Таблица 64. Показатели эффективности проекта