Задача бизнес-плана сырного завода заключается в обосновании экономической эффективности создания предприятия по производству твердого сыра.
Оценка привлекательности отрасли:
Твердые, полутвердые и плавленые сорта сыра пользуются наибольшей популярностью в России и на них приходится наибольший объем производства на протяжении всего рассматриваемого периода.
В 2017 году цены производителей сыры значительно выросли. Так, в сегменте твердых сыров рост составил ***%, в сегменте плавленых – на ***%, а цены на сырные продукты и вовсе на 28%.
Минимальные объемы импорта сыра за последние 6 лет были отмечены в 2015 году, когда они упали в натуральном выражении на ***%, а в стоимостном выражении и вовсе более, чем в *** раза.
Несмотря на развитие отечественного сыроделия и наращивания объемов производства, доля импортной продукции на рынке до сих пор является значительной, а объем импортных поставок сыров в 2017 году в России почти в *** раз превысил объем экспортных поставок.
Инвесторы продолжают вкладывать средства в отрасль производства сыра и сырных продуктов и наращивать их объем: в 2016 году в данную отрасль было вложено в *** раз больше, чем в 2015 году, в 2017 году, в *** раз больше, чем в 2016 году, и уже в январе-марте1 квартале 2018 года в отрасль было вложено на ***% больше средств, в 1 квартале 2017 года.
Ключевые характеристики бизнес-плана по производству сыра:
Структура инвестиций:
Бизнес-план содержит анализ российского рынка сыра, а также производственный план, инвестиционный план и финансовый план предприятия по производству твердого сыра.
Совместно с бизнес-планом предоставляется электронная модель финансовых расчетов проекта по созданию предприятия по производству сыра, которую можно самостоятельно корректировать, меняя исходные показатели для расчета.
Бизнес-план содержит 177 страниц.
Графическое представление информации:
ОГЛАВЛЕНИЕ...2
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА...5
2. РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ И СЕРТИФИКАЦИЯ...9
2.1. РЕГИСТРАЦИЯ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА...9
2.2. СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ...11
3. МАРКЕТИНГ...14
3.1. ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ В РОССИИ...14
3.1.1. Объем и динамика производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении...14
3.1.2. Структура производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении по федеральным округам...16
3.1.3. Структура производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении по регионам...17
3.1.4. Объем и динамика производства сыров в России в натуральном выражении...20
3.1.5. Структура и динамика производства сыров в России в натуральном выражении по видам...21
3.1.6. Структура производства сыров в России в натуральном выражении по федеральным округам...23
3.1.7. Структура производства сыров в России в натуральном выражении по регионам...25
3.1.8. Объем и динамика производства твердого сыра в России в натуральном выражении...28
3.1.9. Структура производства твердого сыра в России в натуральном выражении по федеральным округам...29
3.1.10. Структура производства твердого сыра в России в натуральном выражении по регионам...30
3.2. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ...32
3.2.1. Цены производителей на плавленые сыры в России...32
3.2.2. Цены производителей на твердые сыры в России...34
3.2.3. Цены производителей на прочие сыры в России...36
3.2.4. Цены производителей на сырные продукты в России...38
3.2.5. Цены производителей на мягкие сыры в России...40
3.2.6. Цены производителей на полутвердые сыры в России...42
3.2.7. Цены производителей на рассольные сыры в России...44
3.2.8. Динамика средних потребительских цен на сыры сычужные твердые и мягкие в России...46
3.2.9. Потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам и федеральным округам...48
3.2.10. Динамика средних потребительских цен на плавленые сыры в России...51
3.2.11. Потребительские цены на плавленые сыры по регионам и федеральным округам...53
3.2.12. Динамика средних потребительских цен на национальные сыры и брынзу в России...56
3.2.13. Потребительские цены на национальные сыры и брынзу по регионам и федеральным округам...58
3.3. ИМПОРТ СЫРОВ В РОССИИ...61
3.3.1. Объем и динамика импорта сыров в России в натуральном выражении...61
3.3.2. Структура и динамика импорта сыров в России в натуральном выражении по видам...62
3.3.3. Объем и динамика импорта сыров в России в стоимостном выражении...64
3.3.4. Структура и динамика импорта сыров в России в стоимостном выражении по видам...65
3.4. ЭКСПОРТ СЫРОВ В РОССИИ...67
3.4.1. Объем и динамика экспорта сыров в России в натуральном выражении...67
3.4.2. Структура и динамика экспорта сыров в России в натуральном выражении по видам...68
3.4.3. Объем и динамика экспорта сыров в России в стоимостном выражении...70
3.4.4. Структура и динамика экспорта сыров в России в стоимостном выражении по видам...71
3.5. РЫНОК СЫРА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ...73
3.5.1. Объем и динамика российского рынка сыра в натуральном выражении...73
3.5.2. Структура российского рынка сыра в натуральном выражении...74
3.5.3. Объем и динамика российского рынка сыра в стоимостном выражении...75
3.5.4. Структура российского рынка сыра в стоимостном выражении...76
3.5.5. Рынок сыра в потребительских ценах...77
3.5.6. Ключевые тенденции российского рынка сыра...79
3.6. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РОССИИ...80
3.6.1. Объем и динамика производства молока в России в натуральном выражении...80
3.6.2. Структура производства молока в России в натуральном выражении по категориям хозяйств...81
3.6.3. Структура производства молока в России в натуральном выражении по федеральным округам...82
3.6.4. Структура производства молока в России в натуральном выражении по регионам...83
3.7. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ...86
3.7.1. Объем и динамика выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России...86
3.7.2. Структура выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам...87
3.7.3. Структура выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам...89
3.8. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ...92
3.8.1. Объем и динамика инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России...92
3.8.2. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам...93
3.3.9. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам...95
3.9. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ...98
3.9.1. Средняя численность работников в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России...98
3.9.2. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам...99
3.9.3. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам...101
3.10. ДИСТРИБУЦИЯ НА РЫНКЕ...104
4. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА...106
5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ...107
6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН...108
6.1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА...108
6.2. РЕЦЕПТУРА СЫРА...123
6.2.1. Рецептура сыра «Российский»...123
6.2.2. Характеристика сырья...123
6.3. СТРОИТЕЛЬСТВО...126
6.4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ...127
6.6. ПЕРСОНАЛ...128
7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН...129
8. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ...132
9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН...133
9.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ...133
9.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ...133
9.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ...136
9.3.1. Продукция проекта и план производства...136
9.3.2. Выручка и план доходов...138
9.4. ПЛАН РАСХОДОВ...142
9.4.1. Расходы на сырье...143
9.4.2. Налогообложение...144
9.4.3. Прочие текущие расходы...148
9.5. ОБСЛУЖИВАНИЕ КРЕДИТА...152
9.6. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ...155
9.7. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ...157
9.8. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ...165
9.9. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА...173
10. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»...176
Список диаграмм
Диаграмма 1. Объем и динамика производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении, 2012-янв-июн 2018 гг., тонн
Диаграмма 2. Доля сыра и сырных продуктов в общем объеме производства в натуральном выражении, 2012-янв-июн 2018 гг., %
Диаграмма 3. Структура производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2016 год, %
Диаграмма 4. Структура производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении по регионам, 2016 год, %
Диаграмма 5. Объем и динамика производства сыров в России в натуральном выражении, 2012-янв-июн 2018 гг., тонн
Диаграмма 6. Структура производства сыров в России в натуральном выражении по видам, 2012-2016 год, %
Диаграмма 7. Структура производства сыров в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2017 год, %
Диаграмма 8. Структура производства сыров в России в натуральном выражении по федеральным округам, янв-июн 2018 года, %
Диаграмма 9. Структура производства сыров в России в натуральном выражении по регионам, 2017 год, %
Диаграмма 10. Структура производства сыров в России в натуральном выражении по регионам, янв-июн 2018 года, %
Диаграмма 11. Объем и динамика производства твердого сыра в России в натуральном выражении, 2012-2016 гг., тонн
Диаграмма 12. Структура производства твердого сыра в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2016 год, %
Диаграмма 13. Структура производства твердого сыра в России в натуральном выражении по регионам, 2016 год, %
Диаграмма 14. Цены производителей на плавленые сыры, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Диаграмма 15. Цены производителей на твердые сыры, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Диаграмма 16. Цены производителей на прочие сыры, 2012-2016 гг., руб. за тонну
Диаграмма 17. Цены производителей на сырные продукты, 2013-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Диаграмма 18. Цены производителей на мягкие сыры, 2017-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Диаграмма 19. Цены производителей на полутвердые сыры, 2017-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Диаграмма 20. Цены производителей на рассольные сыры, 2017-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Диаграмма 21. Потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
Диаграмма 22. Потребительские цены на плавленые сыры, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
Диаграмма 23. Потребительские цены на национальные сыры и брынзу, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
Диаграмма 24. Объем и динамика импорта сыров в России в натуральном выражении, 2012-янв-май 2018 гг., тонн
Диаграмма 25. Структура импорта сыров по категориям в натуральном выражении, 2017 год, %
Диаграмма 26. Объем и динамика импорта сыров в России в стоимостном выражении, 2012-янв-май 2018 гг., тыс. долл.
Диаграмма 27. Структура импорта сыров по категориям в стоимостном выражении, 2017 год, %
Диаграмма 28. Объем и динамика экспорта сыров в России в натуральном выражении, 2012-янв-май 2018 гг., тонн
Диаграмма 29. Структура экспорта сыров по категориям в натуральном выражении, 2017 год, %
Диаграмма 30. Объем и динамика экспорта сыров в России в стоимостном выражении, 2012-янв-май 2018 гг., тыс. долл.
Диаграмма 31. Структура экспорта сыров по категориям в стоимостном выражении, 2017 год, %
Диаграмма 32. Объем и динамика российского рынка сыра в натуральном выражении, 2012-2017 гг., тыс. тонн
Диаграмма 33. Структура российского рынка сыра в натуральном выражении, 2012-2017 гг., %
Диаграмма 34. Объем и динамика российского рынка сыра в стоимостном выражении, 2012-2017 гг., млрд. руб.
Диаграмма 35. Структура российского рынка сыра в стоимостном выражении, 2012-2017 гг., %
Диаграмма 36. Объем и динамика производства молока в России в натуральном выражении, 2012-янв-июн 2018 гг., тыс. тонн
Диаграмма 37. Структура производства молока в России в натуральном выражении по категориям хозяйств, 2017 год, %
Диаграмма 38. Структура производства молока в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2017 год, %
Диаграмма 39. Структура производства молока в России в натуральном выражении по регионам, 2017 год, %
Диаграмма 40. Объем и динамика выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов, 2012-янв-мар 2018 гг., млрд. руб.
Диаграмма 41. Структура выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, 2017 год, %
Диаграмма 42. Структура выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, янв-мар 2018 года, %
Диаграмма 43. Структура выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, 2017 год, %
Диаграмма 44. Структура выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, янв-мар 2018 года, %
Диаграмма 45. Объем и динамика инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов, 2012-янв-мар 2018 гг., млрд. руб.
Диаграмма 46. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, 2017 год, %
Диаграмма 47. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, янв-мар 2018 года, %
Диаграмма 48. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, 2017 год, %
Диаграмма 49. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, янв-мар 2018 года, %
Диаграмма 50. Объем и динамика трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов, 2012-янв-май 2018 гг., тыс. чел.
Диаграмма 51. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, 2017 год, %
Диаграмма 52. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, янв-май 2018 года, %
Диаграмма 53. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, 2017 год, %
Диаграмма 54. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, янв-май 2018 года, %
Диаграмма 55. Структура инвестиций в проект, %
Диаграмма 56. Структура текущих затрат по проекту, %
Диаграмма 57. Структура налоговых выплат по проекту, %
Список графиков
График 1. Динамика объема производства сыров в России в натуральном выражении по видам, 2012-2016 гг., тонн
График 2. Помесячная динамика цен производителей на сыры плавленые, 2015-янв-июн 2018 руб. за тонну
График 3. Помесячная динамика цен производителей на сыры твердые, 2015-янв-июн 2018 руб. за тонну
График 4. Помесячная динамика цен производителей на сыры прочие, 2015-2016 гг., руб. за тонну
График 5. Помесячная динамика цен производителей на сырные продукты, 2015-янв-июн 2018 руб. за тонну
График 6. Помесячная динамика цен производителей на мягкие сыры, 2017-янв-июн 2018 руб. за тонну
График 7. Помесячная динамика цен производителей на полутвердые сыры, 2017-янв-июн 2018 руб. за тонну
График 8. Помесячная динамика цен производителей на рассольные сыры, 2017-янв-июн 2018 руб. за тонну
График 9. Помесячная динамика потребительских цен на сыры сычужные твердые и мягкие, 2015-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
График 10. Динамика потребительских цен на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
График 11. Помесячная динамика потребительских цен на плавленые сыры, 2015-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
График 12. Динамика потребительских цен на плавленые сыры по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
График 13. Помесячная динамика потребительских цен на национальные сыры и брынзу, 2015-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
График 14. Динамика потребительских цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за кг
График 15. Динамика импортных поставок сыров в России в натуральном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тонн
График 16. Динамика импортных поставок сыров в России в стоимостном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тыс. долл.
График 17. Динамика экспортных поставок сыров в России в натуральном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тонн
График 18. Динамика экспортных поставок сыров в России в стоимостном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тыс. долл.
График 19. Динамика российского рынка сыра в ценах производителей и в потребительских ценах, 2012-2017 гг., млрд. руб.
График 20. Динамика розничной наценки на сыр, 2012-2017 гг., %
График 21. График вложений инвестиций в проект по периодам
График 22.. План доходов по проекту
График 23. Получение и погашение кредита
График 24. Расчет точки безубыточности
График 25. Динамика выручки, затрат и прибыли по проекту
График 26. Динамика чистой прибыли по проекту
График 27. NPV проекта и недисконтированный денежный поток
График 28. NPV инвестора и недисконтированный денежный поток для инвестора
Список рисунков
Рисунок 1. Ключевые тренды на рынке сыра
Список схем
Схема 1. Каналы дистрибуции
Список таблиц
Таблица 1. Объем производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2012-2016 гг., тонн
Таблица 2. Объем производства сыра и сырных продуктов в России в натуральном выражении по регионам, 2012-2016 гг., тонн
Таблица 3. Объем производства сыров в России в натуральном выражении по видам, 2012-2016 гг., тонн
Таблица 4. Объем производства сыров в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2017-янв-июн 2018 гг., тонн
Таблица 5. Объем производства сыров в России в натуральном выражении по регионам, 2017-янв-июн 2018 гг., тонн
Таблица 6. Объем производства твердого сыра в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2012-2016 гг., тонн
Таблица 7. Объем производства твердого сыра в России в натуральном выражении по регионам, 2012-2016 гг., тонн
Таблица 8. Цены производителей на плавленые сыры по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 9. Цены производителей на твердые сыры по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 10. Цены производителей на прочие сыры по федеральным округам, 2012-2016 гг., руб. за тонну
Таблица 11. Цены производителей на сырные продукты по федеральным округам, 2017-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 12. Цены производителей на мягкие сыры по федеральным округам, 2017-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 13. Цены производителей на полутвердые сыры по федеральным округам, 2017-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 14. Цены производителей на рассольные сыры по федеральным округам, 2017-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 15. Потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 16. Потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 17. Потребительские цены на плавленые сыры по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 18. Потребительские цены на плавленые сыры по регионам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 19. Потребительские цены на национальные сыры и брынзу по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 20. Потребительские цены на национальные сыры и брынзу по регионам, 2012-янв-июн 2018 гг., руб. за тонну
Таблица 21. Объем и динамика импорта сыров в России в натуральном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тонн
Таблица 22. Объем и динамика импорта сыров в России в стоимостном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тыс. долл.
Таблица 23. Объем и динамика экспорта сыров в России в натуральном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тонн
Таблица 24. Объем и динамика экспорта сыров в России в стоимостном выражении по видам, 2012-янв-май 2018 гг., тыс. долл.
Таблица 25. Основные показатели российского рынка сыра в натуральном выражении, 2012-2017 гг., тонн
Таблица 26. Основные показатели российского рынка сыра в стоимостном выражении, 2012-2017 гг.
Таблица 27. Объем российского рынка сыра в потребительских ценах и ценах производителей, 2012-2017 гг., млрд. руб.
Таблица 28. Объем производства молока в России в натуральном выражении по категориям хозяйств, 2012-янв-июн 2018 гг., тыс. тонн
Таблица 29. Объем производства молока в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2012-янв-июн 2018 гг., тыс. тонн
Таблица 30. Объем производства молока в России в натуральном выражении по регионам, 2012-янв-июн 2018 гг., тыс. тонн
Таблица 31. Объем выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, 2012-янв-мар 2018 гг., тыс. руб.
Таблица 32. Объем выручки в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, 2012-янв-мар 2018 гг., тыс. руб.
Таблица 33. Объем инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, 2012-янв-мар 2018 гг., тыс. руб.
Таблица 34. Объем инвестиций в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, 2012-янв-мар 2018 гг., тыс. руб.
Таблица 35. Численность работников в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по федеральным округам, 2012-янв-май 2018 гг., чел.
Таблица 36. Численность работников в отрасли производства сыра и сырных продуктов в России по регионам, 2012-янв-май 2018 гг., чел.
Таблица 37.Физико-химические требования к сыру
Таблица 38. Требования к форме, размерам и массе сыра
Таблица 39. Классы молока в зависимости от времени обесцвечивания
Таблица 40. Оценка качества молока
Таблица 41. Оценка качества молока после проведения сычужно-бродильной пробы
Таблица 42. Содержание жира в молоке
Таблица 43. Содержание безводного хлористого кальция в растворе
Таблица 44.Рецептура сыра «Российский Новый»
Таблица 45. Площадь производственного комплекса
Таблица 46. Смета на строительство производственного комплекса
Таблица 47. Технологическое оборудование для производства продукции
Таблица 48. Штатное расписание
Таблица 49. Календарный план и направления инвестиционных вложений
Таблица 50. Возможные риски и способы их предотвращения
Таблица 51. Исходные показатели по проекту
Таблица 52. Объем производства продукции
Таблица 53. Цены реализации
Таблица 54. План производства продукции
Таблица 55. Динамика выручки по проекту
Таблица 56. Затраты на сырье для производства твердого сыра
Таблица 57. Динамика налоговых выплат по проекту
Таблица 58. Объемы текущих затрат по проекту
Таблица 59. Динамика текущих затрат по проекту
Таблица 60. Обслуживание кредита
Таблица 61. Показатели эффективности для кредитора
Таблица 62. Расчет безубыточного объема продаж
Таблица 63. Отчет о движении денежных средств
Таблица 64. Отчет о прибылях и убытках
Таблица 65. Показатели эффективности проекта
Экспорт и импорт сыров в России в 2014 г
BusinesStat
46 000 ₽
Типовой бизнес-план производства сыра (мини-сыроварни) фин.расчетами - 2016
ЭКЦ «Инвест-Проект»
23 400 ₽
Сычужные сыры: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Июнь, 2017.
TK Solutions
23 900 ₽
Сыр: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Июнь, 2017.
TK Solutions
25 900 ₽
Отечественный рынок замороженных фруктов и ягод, имеет огромный потенциал в области развития стратегически важных составляющих для своего качественного и количественного улучшения, но не полностью их задействует. Без сомнений, отечественному рынку замороженной фруктовой и ягодной продукции не хватает дополнительных мощностей по производству замороженных ягод, фруктов, дистрибуции, логистики и необходимой поддержки от государственного сектора по предложению адекватных мер мотивирующего характера для роста рынка заморозки ягод, фруктов (субсидирование, налоговые льготы, инвестиционное участие и прочие).
Выпуск продукции в секторе замороженных фруктов, ягод на российском рынке увеличивается, однако скорость этого увеличения существенным образом не может удовлетворить рыночный спрос на замороженные фрукты, ягоды с точки зрения ключевых сегментов-потребителей - пищевой промышленности, сектора HoReCa и домохозяйств.
В то же самое время, очень значимая часть рынка до сих пор представлена товарами зарубежных продуцентов. На сегодняшний момент в структуре рынка замороженных фруктов, ягод в России около 80% мороженой продукции являются продуктом зарубежного происхождения, на российскую заморозку приходится около 20% соответственно. Огромный разрыв, а если представить это на языке цифр, то ситуация представляется хуже некуда.
Ведущие поставщики замороженных фруктов и ягод на отечественный рынок в 2018 году это Сербия (25% от общего объема импортных поставок в денежных показателях), Беларусь, Китай (по 22% соответственно) и Египет (21%). Все вместе эти 4 страны на текущий момент 2018 года поставили на отечественный рынок замороженных фруктов, ягод на сумму в 68 млн. долларов, а общая стоимость импортных замороженных ягод и фруктов на отечественный рынок была равна индикатору в 75 млн. долларов. В тоже время темп роста импортной замороженной ягодной, фруктовой продукции по стоимости в 2018 году просто колоссальный - 69%. Учитывая текущую динамику и сезонность объема импортных замороженных фруктов и ягод на отечественный рынок годовые индикаторы объемности ввозимого товара составят примерно 120 млн. долларов.
Основополагающими причинами такой существенной динамики роста импортной продукции являются, с одной точки зрения рост цен на замороженные фрукты и ягоды, с другой рост физических объемов завезенной на рынок замороженной фруктовой, ягодной продукции. Совершенно ясно, что главной предпосылкой роста является увеличение спроса потребителей на замороженные фрукты, ягоды на рынке и рост цен. В годовом эквиваленте цены возросли на 28% в текущем периоде 2018 года, на 18% возросли цены при импорте на мороженые фрукты, ягоды на рынок в 2017 году.
Отечественный рынок удобрений NPK в данное время и в течение последних пяти лет демонстрирует, в том числе и присущую общемировому рынку данного вида удобрений направленность, согласно которой, фиксируется повышение роста спроса на удобрения NPK и популярности этого вида удобрений. Главным фактором данной тенденции рынка NPK удобрений оказываются качественные характеристики этих удобрений и высокие функциональные характеристики.
