Статья, 2 августа 2023
Компания Гидмаркет
Сокращение производства говядины в России: причины и последствия
В 2022 году производство говядины сократилось на 3,2%
Производство говядины в России является важным сегментом сельскохозяйственной отрасли и играет значительную роль в обеспечении потребностей населения в мясе.
Статья, 31 июля 2023
BusinesStat
В 2022 г продажи баранины в России снизились на 1,9% и составили 121,6 тыс т.
Баранина является самым дорогим видом мяса после говядины.
По данным «Анализа рынка баранины в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г ее продажи в стране снизились на 1,9% и составили 121,6 тыс т. По данным Росстата, баранина является самым дорогим видом мяса после говядины. Снижение реальных располагаемых доходов населения и экономическая неопределенность приводят к снижению продаж этого вида мяса. Продвижению баранины препятствует и весьма узкий ассортимент. Более 90% продаж приходится на небрендированную продукцию.
Статья, 6 июня 2022
BusinesStat
За 2017-2021 гг продажи баранины в России сократились на 9,1% до 117 тыс т.
Из-за роста цен россияне склонны покупать более дешевые виды мяса.
По данным «Анализа рынка баранины в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, продажи баранины в России в 2017-2021 гг ежегодно сокращались на 1,1-7,1%. В 2021 г в стране было продано 117 тыс т баранины – на 9,1% меньше, чем 2017 г. Сокращение продаж баранины на российском рынке вызвано существенным ростом цен на мясо (на 39,7% за 2017-2021 гг), а также падением располагаемых доходов населения. Помимо этого, негативно на продажах баранины в России сказывается сокращение общей численности россиян и процесс урбанизации. Основное поголовье овец в России сосредоточено в домашних хозяйствах, преимущественно в сельской местности. Таким образом, переехавшие из сел и деревень люди, которые ранее покупали баранину у своих односельчан, чаще всего переходят на потребление более традиционных и доступных в розничных магазинах видов мяса.