По данным «Анализ рынка муки в России», подготовленного BusinesStat в 2018 г, в 2017 г общий объем ее продаж в стране снизился на 4,5% относительно 2013 г и составил 9,36 млн т. Ежегодно показатель демонстрировал сокращение, исключением стал 2016 г, когда продажи выросли на 1,8% по сравнению с 2015 г. В 2015 г продажи снизились на 1,8% к уровню 2014 г. Основная причина – рост цен на продукцию. Так, за 2015 г средняя цена на муку выросла на 18,3% до 20,7 руб за кг (в 2014 г – 17,5 руб за кг). Удорожание было обусловлено чрезмерно активным экспортом дешевого российского зерна за рубеж, что привело к дефициту продукции на внутреннем рынке и, как следствие, росту цен на зерно и продукты его переработки. Заметное падение легальных продаж в 2017 г (на 4,1% к уровню 2016 г) отчасти произошло из-за увеличения объема теневого рынка. По мнению экспертов, рекордное производство зерна второй год подряд (2016-2017 гг) привело к активизации подпольных мукомольных предприятий, которые работают по «серым» схемам и низким ценам.

По данным «Анализа рынка кондитерских изделий в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2018 г, за пять лет продажи кондитерских изделий в регионе выросли на 3,5%: с 4 544 тыс т в 2013 г до 4 703 тыс т в 2017 г. При этом единственным годом, по результатам которого на рынке наблюдалось падение, стал 2015 г (снижение на 3,2% относительно 2014 г). Рост показателя в 2016-2017 гг был обусловлен восстановлением потребительского спроса на кондитерскую продукцию на фоне стабилизации экономик стран СНГ.

По данным «Анализа рынка томатной пасты и пюре в России» , подготовленного BusinesStat в 2018 г, до недавнего времени томатная паста (сырье) в стране практически не производилась, отечественные производители конечной продукции импортировали томатную пасту в бочках для последующей переработки и фасовки под собственными торговыми марками. С 2013 по 2017 гг производство томатной пасты и пюре в стране выросло в 2,5 раза: с 54,4 до 135,1 тыс т. Наибольшие темпы прироста показателя отмечались в последние годы, что связано с запуском нескольких крупных проектов. В 2016 г на юге России заработали два завода по переработке томатов – АПК «Астраханский» (Астраханская область) и завод компании «Овощи Юга» (Кабардино-Балкарская Республика). За 2016 г новые предприятия произвели 7 и 8 тыс т концентрированной томатной пасты соответственно. В 2017 г их объемы выпуска выросли до 30 и 14 тыс т.