В настоящее время российские зернопроизводители заявляют о существенном дефиците зернохранилищ. Так, по сведениям Национального союза зернопроизводителей, нехватка мощностей для хранения зерна достигает 20 млн тонн. Это негативным образом отражается на качестве продукта — зерно прорастает. При норме доли пророщенного зерна в 1% в среднем в России этот показатель достиг 7–10%, а для Центральной России — беспрецедентные 20%.
При этом объем продаж свежих овощей за 2019 год был на 1,6% меньше, чем в 2018 году и на 8,5% меньше по сравнению с 2017 годом. Согласно данным последнего исследования российского рынка свежих овощей от компании «AnalyticResearchGroup», больше всего овощей в 2019 году было отгружено хозяйствами в Южном ФО, на долю которого приходилось 41,3%. Долю 16,6% занимал Северо-Кавказский ФО.
По данным «Анализа рынка свежих овощей и грибов в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, за 2015-2019 гг объем их продаж в стране вырос на 10,2%: с 14,4 до 15,9 млн т. Увеличение показателя относительно предыдущих лет наблюдалось ежегодно, наибольший прирост отмечался в 2017 г – на 4,4% относительно 2016 г.