По данным исследования «Рынок говядины: итоги 2009 года и прогноз на 2010-2011гг.» компании «Intesco Research Group», наибольшая доля в российском производстве говядины принадлежит его лидеру - ОАО «Мясокомбинат Клинский» и составляет 3,1%. Вторым по величине производителем является ОАО «Мясоптицекомбинат «Пензенский», на долю которого приходится 2,2%. Третье место на рынке занимает ОАО Мясокомбинат «Ульяновский», обеспечивающий 1,7% отечественного производства говядины.
Однако импорт говядины на российский рынок до сих пор необходим. Крупнейшими импортерами охлажденной говядины в Россию являются Литва и Германия. Кроме того в Россию завозят свою продукцию Австралия, США, Аргентина, Польша, Нидерланды и Италия. В 2009 году Литва ввезла на территорию России свыше 7 тыс. тонн. продукции, став крупнейшей страной-импортером охлажденной говядины в Россию. В два раза меньший объем продукции поставила Германия. Третья по количеству ввозимого продукта на территорию России, Австралия, экспортировала более 800 тонн мяса. Объем ввозимой охлажденной говядины на территорию Российской Федерации из Литвы составляет 62% российского импорта. Доля Германии составляет 29%. Продукция из Австралии занимает 7% российского импорта.
Среди импортеров мороженой говядины на российском рынке представлены Бразилия, Аргентина, Уругвай, Парагвай, Украина, Австралия и США. Крупнейшим импортером мороженой говядины в 2009 году для России стала Бразилия, которая поставила на территорию России более 300 тыс. тонн продукции. Второй по объему ввезенной говядины в РФ является Аргентина - около 140 тыс. тонн. Уругвай ввез около 70 тыс. тонн мороженой говядины.