Объем рынка сахара в 2010 году по предварительным оценкам в натуральном выражении вырос на 14% и по сравнению с предыдущим годом увеличился до 5,78 млн. тонн. На рынке доминирует отечественный производитель. Доля импорта составила 1,6%. По данным нового маркетингового исследования «Рынок сахара. Предварительные итоги 2010 года», проведенного компанией Intesco Research Group, крупнейшими российскими производителями сахара являются: ЗАО «Сахаро-сыродельный комбинат «Ленинградский» занимающий 3,6% отечественного рынка сахара-песка - лидер по производству среди российских предприятий. ОАО «Сахарный завод «Никифоровский» занимает 3,5% рынка, ОАО «Добринский сахарный завод» - 3,4%. соответственно. Доли ОАО «Знаменский сахарный завод», ЗАО «Успенский сахарник» и ОАО «Лискисахар» равны и занимают по 2,8% совокупного объема рынка.
Cреди регионов лидерами по производству сахара по итогам прошлого, засушливого года стали Краснодарский край, Белгородская область, Тамбовская область, Липецкая и Воронежская области, и Ставропольский край.
На российских прилавках в последние годы присутствует сахар из таких стран, как Молдова, Бразилия, Чехия и Колумбия. В небольших количествах можно встретить продукцию из Малайзии, Великобритании и Германии. По объемам экспортируемого сахара в Россию лидирует Молдова, поставившая в 2009 году более 35 тыс. тонн сахара, на втором месте - Бразилия, на третьем - Чехия.