По данным нового исследования компании Intesco Research Group «Российский рынок молока и сливок. Предварительные итоги 2010года», динамика российского производства молока на протяжении 2006-2010 гг. сохраняется достаточно стабильной. В 2009 году объем произведенного в России молока составил 32,6 млн. тонн. В 2010 году отечественное предложение молока и сливок по сравнению с предыдущим годом сократилось на 1,9 % и опустилось до 31,9 млн тонн.
В структуре российского производства молока третья часть продукции отечественного происхождения выпускается в Приволжском федеральном округе (33,3%), чуть меньше пятой части приходится на Центральный федеральный округ (18,4%). Практически равные доли в данной структуре производства молока занимают Сибирский и Южный федеральные округа (17,4% и 17,1% соответственно). Самая маленькая доля принадлежит Дальневосточному федеральному округу - 1,8%.
В региональной структуре российского производства молока почти 40% занимали десять крупнейших регионов. Самым крупным из них является Республика Башкортостан (7,6%), на втором месте - Республика Татарстан с процентным показателем 5,9%. От 2% до 3% в общей структуре производства занимают Оренбургская, Омская, Московская и Новосибирская области.