Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
20 мая 2011

Объем рынка общественного питания вырос в 2010 году на 8%

Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок общественного питания в 2005-2010 гг. и прогноз на 2011 г.», проведенному консалтинговой компанией «АМИКО», оборот рынка общественного питания в России составил в 2010 году 768 млрд рублей.

Данный показатель на 8% больше чем в 2009 году. На протяжении нескольких лет рынок общественного питания в России планомерно увеличивается практически на 20-30% в год, за исключением 2009 года, когда было небольшое падение на 2% и небольшого роста за 2010 год.

Начиная с 2000 года объем рынка вырос в 9,2 раза, став практически лидером в сегменте российской экономики, ориентированный на внутренний спрос. Напомним, что в 2000 году объем рынка составлял всего лишь 83,3 млрд рублей.

Согласно официальным данным, около 40,1% от оборота рынка приходится на столовые, находящиеся на балансе организаций, промышленных предприятий, учебных заведений. Еще около 20,9% приходится на общедоступные столовые и закусочные, а на наиболее коммерческий сегмент рынка - рестораны, бары, кафе - приходится около 39%.

Рынок Москвы занимает около 18% от общероссийского, хотя согласно официальным данным население Москвы составляет лишь около 10% от общероссийского.