По данным «Анализ рынка шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat, шоколад и сахаристые кондитерские изделия являются традиционным для России продуктом, занимая примерно половину всего рынка кондитерских изделий в натуральном объеме продаж. Вторую половину рынка составляют мучные кондитерские изделия.
Производство различных видов шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России в 2010 г. выросло на 12,3% по сравнению с 2006 г. и составило 1318 тыс т.
Наибольшую долю в объеме продаж шоколада и сахаристых кондитерских изделий занимают шоколадные конфеты. Их доля стабильно составляет 42-45% от общего объема. В 2010 г. продажи шоколадных конфет составили 657 тыс т.
В период с 2006 по 2010 гг. продажи мармеладно-пастильных изделий, какао-напитков и халвы росли наиболее активно по сравнению с остальными видами сахаристых кондитерских изделий. Продажи мармеладно-пастильных изделий возросли на 53%, какао-напитков - на 38%, халвы - на 28,8%. Ожидается, что в 2015 г. продажи шоколада и сахаристых кондитерских изделий достигнут 1617 тыс т.