Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
12 августа 2011

В 2010 г. объем производства кофе в России составил 54 тыс тонн

По данным исследования "Рынок кофе РФ", подготовленного МА "Навигатор" в 2010 году, в период с 2006 по 2010 гг. производство кофе в России увеличилось более чем на 64%, с 33 тыс. тонн в 2006 году до 54 тыс. тонн в 2010 году. В этот же период среднегодовой темп прироста объема производства кофе в России составил 20,7%.
Структура кофейного рынка в России характеризуется явным преобладанием сегмента растворимого кофе. Доля производства кофе этого сектора составляет 65%.

Однако на российском рынке все же наблюдается долгосрочная тенденция переключения потребителей с растворимого кофе на премиальные молотые и зерновые сорта. На данный момент доля производства натурального молотого и зернового кофе составляет около 5%.

С ростом производства стоимость кофе также сильно возросла, причем рост в большей мере, коснулся натурального кофе. В первую очередь выросли цены на высококачественные сорта, так называемые specialty. Чуть менее увеличилась стоимость продукта премиум и почти не изменилась у кофе эконом-класса.

Повышение цен отчасти связано с подорожанием импортного сырья, но основной прирост цен обеспечила розничная торговля. Кофе, наряду с кондитерскими изделиями и спиртными  напитками,  давно  стало  для  магазинов  категорией,  на  которую  они  выставляют максимальную наценку.