Согласно типовому бизнес-плану завода организации производства круп (с финансовой моделью), подготовленному консалтинговой компанией «АМИКО», объем производства круп в России в 2010 году составил около 1,13 млн тонн в натуральном выражении.
За последние годы данный рынок демонстрирует восходящую тенденцию. Начиная с 2005 года объем производства увеличился на 41% в натуральном выражении. В стоимостном выражении рост был значительно выше, с 3,58 млрд рублей до 9,89 млрд рублей в ценах производителей, то есть на 176%.
По региональной структуре производства в натуральном выражении 39,1% производства приходится на Южный федеральный округ, 23,3% - на Сибирский федеральный округ и 16,4% - на Центральный федеральный округ.
Более подробно о рынке круп, организации типового производства круп и финансовые расчеты Вы можете узнать в типовом бизнес-плане с финансовой моделью.