В марте 2012 года консалтинговая компания Intesco Research Group завершила исследование рынка зерновых хлопьев. Основными видами зерновых хлопьев на внутреннем рынке являются: ржаные, овсяные, гречневые, гороховые, кукурузные, рисовые и ячменные хлопья. Объем российского рынка зерновых хлопьев в 2011 году по сравнению с предыдущим годом сократился на 1,6% и составил 153,9 тыс. тонн.
Согласно исследованию «Рынок зерновых хлопьев. Текущая ситуация и прогноз», такая ситуация стала следствием увеличения объема экспортных поставок зерновых хлопьев на территорию Украины. В 2011 году доля импортной продукции на рынке зерновых хлопьев превысила 7%. Большая часть продукции импортируется из Финляндии, чуть меньше - из Литвы.
Россия считается одним из крупнейших производителей и потребителей овса. Использование овса в пищу за последние три года увеличилось на 10%. Большую часть зерновых хлопьев на российском рынке занимают овсяные хлопья. На производство хлопьев приходится около трети пищевого использования овса. В общем объеме продаж круп овсяные хлопья геркулес занимают около 7,8%. На каждого российского жителя в 2011 году приходилось 1,08 кг зерновых хлопьев. В целом, российский рынок зерновых хлопьев находится в ожидании зерна урожая 2012 года.