Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок свежих овощей в 2005-2011 гг. и прогноз до 2014 года», проведенному консалтинговой компанией «АМИКО», в 2011 году в России было произведено 14,7 млн тонн овощей.
Это на 21% больше показателя неурожайного 2010 года. Вообще, начиная с 2005 года, рынок увеличился на 30%, с объемов в 11,3 млн тонн. Среднегодовая динамика цен производителей на картофель составила + 8%. Цены на томаты, напротив, немного снизились, на 11%. Цены на огурцы также снизились после пиковых значений 2010 года на 7%.