В последние годы динамика валового сбора этих сырьевых ресурсов характеризовалась неустойчивыми показателями. После снижения объема сбора кукурузы в 2009-2010 гг., показатель 2011 года едва превысил показатель 2008 года на 280 тыс. тонн. Сбор картофеля превысил показатель 2010 года всего на 1,5 млн тонн, а валовой сбор пшеницы не дотянул до показателя 2008 года на 7,5 млн тонн.
Исследование «Российский рынок крахмала. Текущая ситуация и прогноз», проведенное Intesco Research Group, показало, что география валового сбора кукурузы, картофеля и пшеницы неодинакова среди федеральных округов. Их соответствующие доли сбора несопоставимы друг с другом. При этом лидером по объему валового сбора кукурузы является Южный ФО, по объему валового сбора картофеля – Центральный ФО, а по сбору пшеницы вновь лидирует Южный федеральный округ.
Самый высокий показатель валового сбора кукурузы на протяжении последних пяти лет отмечается в Краснодарском крае. В прошедшем году его доля составила почти треть всего сбора.