Согласно аналитическому отчету «Рынок хрустящих хлебцев в России 2008 - 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года», подготовленному маркетинговым агентством TEBIZ GROUP, российские потребители в 2010 году получили от зарубежных контрагентов 1,3 тысячи тонн хрустящих хлебцев. По итогам 2011 года был заметен некоторый спад интереса к импортному продукту, что проявилось в снижении объема поставок, составившему 15%. К концу 2011 года объем импорта хлебцев составил 1,1 тысячи тонн.
В экспорте из РФ наблюдается противоположная ситуация. Наблюдается стабильный рост спроса на хрустящие хлебцы российского производства, который позволил увеличить вывоз этого продукта из страны. Так, в 2010 году общий объем экспорта российской продукции этого вида составлял 0,2 тысячи тонн, а в 2011 году этот показатель вырос до отметки 0,3 тысяч тонн. Рассматривая динамику роста экспортных поставок хрустящих хлебцев, следует отметить, что рост этого показателя за отчетный период составил 48%.
В 2010 году на производственных мощностях Российской Федерации было изготовлено 7,2 тысячи тонн хрустящих хлебцев. Но уже в 2011 году постоянный рост спроса на эту продукцию позволил компаниям-производителям несколько увеличить выпуск и по итогам года общий объем производства хрустящих хлебцев составил 7,5 тысяч тонн. Динамика роста производства за указанный период составила 4,5%.
Российские производители за период с 2010 по 2011 годы предлагали свою продукцию на внутреннем рынке про ценам, которые колебались в диапазоне от 39,54 тыс. руб/т до 107 тыс. руб/т. В 2010 году средняя стоимость хрустящих хлебцев, предоставляемых в торговые сети составляла 45,7 тыс. руб/т, а уже в 2011 году производители увеличили отпускную цену более чем в два раза - на 117%. В итоге, средняя цена производителей хрустящих хлебцев по России составила 99,13 тыс. руб/т.
Доля продукции российских производителей, отправленная на экспорт в 2010 году, составляла 3,1% от общего объема производства. В 2011 году она увеличилась и достигла показателя 4,4% от всего производства хрустящих хлебцев в Российской Федерации.