По данным маркетингового исследования «Рынок изюма в России 2008 - 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года», проведенного исследовательской компанией TEBIZ GROUP, в 2010 году производство изюма в России измерялось всего 6,7 тоннами продукции за год, а уже в следующем 2011 году, благодаря развитию дагестанских производственных мощностей, объем значительно увеличился. Годовой рост объемов производства составил 5446%, что в количественном отношении составило 371,6 тонн изюма. Российские производители, осознали растущий спрос и перспективы завоевания серьезной доли рынка путем замещения преобладающего иранского изюма продукцией собственного производства. Можно также отметить, что они реализовывали продукцию, выпущенную в 2011 году, преимущественно на внутреннем рынке. На экспорт в 2010 году было отправлено 28,4% от общего объема производства, а в следующем 2011 году, в связи со значительным ростом производственных мощностей и тем фактом, что производители реализовывали продукцию преимущественно на внутреннем рынке, доля экспортного товара в общем объеме произведенной продукции составила всего 2,6%.
Экспорт российского изюма в 2010 года составлял 64,7 тонн изюма. А в 2011 году этот показатель находился на уровне уже 86,1 тонны, что позволяет проследить динамику роста поставок российского экспорта, составившую 33%. Интересно, что экспортная ценовая политика в отношении изюма выгодна для России. По сравнению со средней стоимостью тонны изюма 2010 года цена в 2011 году выросла на 31%.
Несмотря на активное развитие собственного производства изюма, в России все же преобладает зарубежная продукция, которая составляет 99,2% в структуре рынка. Однако, согласно статистическим данным, за последнее время по сравнению с 2010 годом в этом году спрос на импортный изюм понизился почти на 33%. Если в 2010 году в страну доставили 66,8 тысяч тонн изюма, то в 2011 году этот показатель составил 44,9 тысяч тонн. Импортный изюм россияне покупали по средней цене в 1,42 тысячи долларов, что ниже прошлогодней на 1,5%.