Для большинства регионов ПФО свойственно замедление темпов роста потребительских цен на шоколад. В 2011 году в ПФО средняя цена выросла на 7%. Невысокими темпы роста цены были и в 2010 году (+5%).
За последние 6 лет (с 2006 по 2011) рынок шоколадных конфет в Приволжском ФО увеличился почти в 3 раза. По сравнению с 2010 годом рост составил 16%. Согласно исследованию рынка шоколада в ПФО, проведенному компанией «Экспресс-Обзор», самый высокий объем рынка в Самарской области, на втором месте - Республика Башкортостан, на третьем - Республика Татарстан, самый низкий - в Республике Марий Эл. Высокий объем рынка в Башкортостане и Татарстане и низкий - в Республике Марий Эл связаны с численностью населения.
В расходах жителей Приволжского ФО явно прослеживается сезонность: незначительные колебания спроса в первых трех кварталах и рост в 4-м квартале. Активизируют спрос как новогодние праздники (конфеты являются традиционным презентом), так и, в меньшей степени, рост доходов населения.