По данным «Анализа рынка глюкозно-фруктозных сиропов», подготовленного BusinesStat, за период с 2007 по 2011 гг. натуральный объем продаж глюкозно-фруктозных сиропов в России вырос на 41%: с 22 до 31 тыс. т. Основным потребителем данной продукции является пищевая промышленность. Побочным продуктом в процессе производства ГФС является кормовой сахар, который имеет важное значение для отечественного животноводства.
По прогнозам аналитиков, в 2012-2016 гг. объем продаж глюкозно-фруктозных сиропов на российском рынке будет расти в среднем на 16% в год. В 2016 г. объем продаж составит 64 тыс. т, что превысит уровень 2011 г. более чем в 2 раза.
С 2007 по 2011 гг. стоимостный объем продаж глюкозно-фруктозных сиропов в России вырос в 2 раза: с 0,6 до 1,2 млрд руб. В ближайшие годы стоимостный оборот рынка будет демонстрировать рост в среднем на 27% в год. В 2012-2016 гг. динамика роста стоимостного объема продаж глюкозно-фруктозных сиропов будет стабильно превышать динамику роста натурального объема за счет ежегодного увеличения оптовой цены. В 2016 г. оборот рынка глюкозно-фруктозных сиропов превысит 4 млрд руб.