Согласно данным отчета «Рынок рыжикового масла в России 2008 - 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года», подготовленного компанией TEBIZ GROUP, производство рыжикового масла в России в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилось более чем в два раза (+111%). Увеличение объемов производства произошло в большей степени благодаря росту мирового спроса на российское масло, поскольку в 2010 году на экспорт отправлялся лишь 0,1% всего произведенного за год объема продукции, а в 2011 году этот показатель увеличился до 59,8%.
Если в 2010 году спрос на российское рыжиковое масло со стороны зарубежных потребителей был невысок (страна вывезла всего полтонны масла за весь год), то в следующем 2011 году благодаря повышенной экспортной активности российских производителей, данная продукция стала более востребованной. В абсолютных показателях в 2011 году Россия экспортировала 1,05 тысячи тонн. Динамика роста поставок рыжикового масла из России составила 228893%.
В 2010 году зарубежные поставщики доставили в Россию всего лишь 0,1 тонну рыжикового масла за весь год. В 2011 году тенденция изменилась в пользу резкого увеличения импортных поставок, темп роста которых составил более 1000%.