В 2012 году производство сухих сливок и молока сократилось на 8,3%

По данным маркетингового исследования «Рынок сухого молока и сливок. Текущая ситуация и прогноз», российское производство сухих сливок и молока на протяжении 2009-2012 гг. демонстрировало неравномерную динамику. После падения объема производства в 2010 году на 4,9% и роста на 23,4% в 2011-м, на 2012 год вновь пришлось сокращение выпуска сухого молока и сливок, составившее 8,3%.

В структуре российского производства этой молочной продукции более 43% ее объема выпускается в Приволжском федеральном округе. Значительно меньшую долю в структуре занимает Центральный федеральный округ. Сибирский ФО отстает предыдущего округа на 10,2 п.п. На Северо-Западный и Уральский федеральные округа в общей сложности пришлось более 12% представленного на рынок сухого молока и сливок.

В региональной структуре российского производства более 64% занимали десять крупнейших регионов. Самым результативным из них является Республика Башкортостан (13,4%), на втором месте - Московская область. Третье место заняла Смоленская область с долей 7,5%. По 6% в данной структуре занимают Новосибирская область и Удмуртская Республика.

Автор исследования: Intesco Research Group.