Цены на мучные кондитерские изделия растут. По данным маркетингового исследования «Рынок мучных кондитерских изделий. Предварительные итоги 2013 года», растущий спрос на мучную кондитерскую продукцию обеспечил новый рост цен. По сравнению с предыдущим годом средняя розничная цена на печенье в 2012 году увеличилась на 7,8%, на торты - 7,0%, на пряники - 6,9%, на кексы и рулеты - 6,9%.
В 2013 году по сравнению с предыдущим годом розничные цены продолжали медленно расти. В апреле стоимость печенья на розничном рынке возросла до 100,5 руб./кг, на пряники она поднялась до 88,4 руб./кг, на кексы и рулеты составила 174,4 руб./кг, на торты она достигла 310 руб./кг.
Средние отпускные цены производителей на мучные кондитерские изделия растут последние четыре года. В 2013 году цены также продолжили тренд к увеличению. За январь-апрель средняя стоимость тонны печенья по сравнению с аналогичным периодом 2012 года увеличилась на 5,77 тыс. руб/т; оптовая цена на пряники и коврижки возросла на 836 руб/т; на вафли она увеличилась на 3,46 тыс. руб. за тонну.
Автор исследования: Intesco Research Group.