В 2013-2017 годах продажи соусов будут расти

По данным «Анализа мирового рынка соусов», в период с 2008 г. по 2012 г. объем продаж соусов в мире увеличился и в 2012 г. составил 147 млн т. Наибольший объем продаж соусов в мире зафиксирован в Китае и США. В тройку мировых лидеров по уровню продаж на душу населения в этот период входили Канада, США и Швеция. По оценкам аналитиков, в 2013-2017 гг. продажи соусов будут расти.

C 2008 г. по 2012 г. производство соусов в мире выросло и в 2012 г. составило 155 млн т. На протяжении пяти лет показатель демонстрировал положительную динамику. Ведущими производителями соусов в мире в 2008-2012 гг. были Китай и США. Наибольшую часть произведенной продукции занимают кетчуп и томатные соусы, заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, уксус.

В 2008-2012 гг. объем мирового импорта соусов увеличился и достиг 6,2 млн т в 2012 г. Снижение объема импорта зафиксировано только в 2009 г. Крупнейшими в мире импортерами соусов в этот период были США и Великобритания. Основную долю от общего объема импорта соусов составляли заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, кетчуп и томатные соусы, сметана. Наиболее дорогостоящую продукцию в 2008-2012 гг. импортировали в Таиланд.

Мировой экспорт соусов с 2008 г. по 2012 г. вырос и в 2012 г. составил 6,4 млн т. Максимальный прирост показателя отмечен в 2010 г. Основными экспортерами соусов в мире в пятилетний период были США, Нидерланды и Германия. В 2008-2012 гг. более 35% всей экспортной продукции составлял майонез. По самой высокой цене в мире соусы экспортировали из Литвы.

Автор исследования: BusinesStat.