Россия входит в пятерку мировых производителей молока и молочной продукции и представляет собой крупный молочный рынок, который имеет хороший потенциал роста, так как среднедушевое потребление молока и молочных продуктов в РФ в 1,44 раза ниже, чем в Западной Европе и в 1,52 раза ниже рациональной нормы потребления молока, рекомендованной институтом питания РАМН.
- Максимальный рост производства молока и молочных продуктов на душу населения с 2011 по 2012 год у Уральского ФО - 5,64 т./чел.;
- На втором месте - Южный ФО - 5,26 т./чел.;
- Наибольшая величина прироста производства молока и молочных продуктов у Северо-Кавказского ФО - 15%, второе место делят Южный и Уральский ФО - по 10% у каждого округа.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками ARG на базе статистики Росстата.