По данным «Анализа рынка сахара в Крыму», подготовленного BusinesStat в 2014 г., стоимостный объем продаж сахара в Крыму в 2009-2013 гг. рос более высокими темпами, чем натуральный объем продаж за счет роста цен на продукцию. В 2013 г. оборот рынка сахара в регионе увеличился на 7,7% по сравнению с 2012 г. и составил 2,97 млрд рублей.
Численность потребителей сахара в Крыму в 2009-2013 гг. менялась незначительно и в 2013 г. составила 2,4 млн человек. В 2009-2013 гг. потребление сахара в Крыму выросло на 1,7%: с 35,6 тыс. т в 2009 г. до 36,2 тыс. т в 2013 году. Потребление сахара на душу населения в Крыму ниже, чем в среднем по России. Такое соотношение обусловлено тем, что в России гораздо лучше развито производство продукции, использующее сахар в качестве промежуточной продукции.
Динамика экспорта сахара из Крыма в 2009-2013 гг. была разнонаправленной. В 2013 г. из региона было вывезено 11,4 т сахара, что на 1,4 т ниже объемов экспорта в 2009 году. Стоимостный объем экспорта сахара из Крыма увеличился на 31,6%: с 5,7 тыс. долл. в 2009 г. до 7,5 тыс. долл. в 2013 году.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики ФСГС Крымстат, ФСГС по г. Севастополю, Государственной службы статистики Украины и ФТС РФ.