По данным маркетингового исследования, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) в рамках разработки бизнес-план производства крахмала, с 2010 по 2014 гг. наблюдается увеличение объемов производства крахмала на 35%. Отрицательная динамика наблюдалась только в 2013 году, когда производство крахмала несущественно сократилось - менее 0,1%.
Стоит отметить, что большая доля производства крахмала на российском рынке принадлежит крахмалу немодифицированному. В последние 5 лет объемы производства данного вида существенно выросли. Так, в 2014 году рост составил почти 1,5 раза по отношению к 2010 году. Так как данный вид товара зависит от сбора урожая, пик производства приходится на осенне-зимние месяцы. Доля модифицированного крахмала с 2011 года не превышала 8%.
Максимальный объем производства крахмала немодифицированного приходится на Центральный федеральный округ - более половины. На территории данного округа расположено около 20 предприятий в 10 регионах. Четверть российского крахмала производится в Южном федеральном округе. На остальные округа приходится около 9% от общего объёма производства крахмала в России.
* Приведенные значения посчитаны аналитиками GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на базе данных Федеральной службы государственной статистики