Объем производства крупного рогатого скота на убой в убойном весе с 2011 года держится приблизительно на одном уровне – 1,6-1,7 млн тонн. По итогам предыдущего года производство выросло на 1,3%.
По данным маркетингового исследования, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) в рамках подготовки бизнес-плана убойного цеха КРС, лидерами по производству крупного рогатого скота в убойном весе являются Приволжский, Сибирский, Центральный и Южный федеральные округа. Суммарная доля этих регионов составляет почти 80% российского производства. Стоит отметить, что в Приволжском и Центральном федеральном округе в 2014 г. наблюдалось падение объемов производства на 3-4%.
Несмотря на то, что производство крупного рогатого скота на убой в убойном весе в 2014 году незначительно выросло, объем рынка говядины снизился почти на 2%. В прошлом году наблюдается отрицательная динамика импортных поставок в Россию. Снижение объема импорта в натуральном выражении составило около 8%. Впервые с 2007 года доля импорта на российском рынке говядины опустилась ниже 32%.
* Приведенные значения посчитаны аналитиками GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на базе данных Федеральной службы государственной статистики
