По данным «Анализа рынка яиц в России», подготовленного BusinesStat в 2015 году, российский рынок яиц характеризуется высоким уровнем самообеспеченности. Собственное производство яиц в стране за 2010-2014 гг. достигало в среднем почти 96% от общего объема предложения на рынке.
Объемы выпуска яиц росли из года в год, за исключением 2013 года, когда показатель снизился на 2%. Многим предприятиям было нелегко справиться со значительным ростом цен на корма, вызванным сильной засухой в 2012 году. По причине сокращения объемов производства резко выросли цены производителей на яйца. Если в 2011-2012 гг. рост показателя в среднем составлял 8% в годовом выражении, то в 2013 г. цена подскочила более чем на 18% и составила почти 32 руб. за десяток. Подобный рост происходит из-за постоянного увеличения стоимости зерна для производства комбикорма, который составляет 60% всех затрат на содержание птицы. Многие производители также отмечают и другие причины, из-за которых они вынуждены повышать цены. Среди них – подорожание электроэнергии, топлива и запчастей для техники.
Созданный и развивающийся потенциал птицеводства способен не только полностью обеспечить внутренний спрос на яйца (т.е. осуществить полное импортозамещение), но и поставлять птицеводческую продукцию на экспорт. На данный момент экспорт яиц из России носит характер локальных сделок. В целом за период с 2010 по 2014 гг. экспортные поставки яиц из России в другие страны мира выросли на 33%: с 713 млн шт до 946 млн шт. Основными покупателями российских яиц в 2014 г. стали Монголия, Таджикистан и Киргизия.
В 2015 г. объем предложения яиц в России вырастет на 3%. Скачок показателя относительно 2014 г. будет обусловлен увеличением объемов производства за счет присоединения поголовья птиц Крыма.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.