Объем рынка кейтеринга на транспорте в 2014 году увеличился в сравнении с 2013 годом на 9,2% - с 34,2 млрд до 37,36 млрд рублей. Между тем, как свидетельствуют данные «Анализа рынка кейтеринговых услуг на транспорте в России», представленного в январе 2016 года маркетинговым агентством DISCOVERY Research Group, многие представители ведущих кейтеринговых компаний отмечают падение рынка от 50 до 200% по сравнению с февралем 2014 года.
Эксперты DISCOVERY Research Group проанализировали также рынок кейтеринговых услуг на различных видах транспорта. Так, объем потребления кейтеринговых услуг на борту самолета в России за первые три квартала 2015 года составил 17492,71 млн руб., а за 2014 год - 22862,05 млн руб., что на 10% превышает показатель 2013 года. Объем рынка кейтеринговых услуг, предоставляемых пассажирам железнодорожных путей дальнего следования, в 2014 году составил 22 903 млн руб., что ниже показателя 2013 года на 0,1%. В 2014 году объем рынка кейтеринговых услуг, предоставляемых на борту водного транспорта, составил 132 млрд руб. - это на 1,4% ниже показателя предыдущего года.
