По данным исследования «Анализ рынка крупы в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.», подготовленного экспертами BusinesStat в 2015 году, натуральный объем продаж данной продукции в стране вырос в 2010-2014 гг. на 22,3%, составив в 2014 году 1,67 млн тонн. Сокращение показателя относительно предыдущих лет наблюдалось только в 2011 году – на 5,9%. Падение продаж было вызвано ростом цен на продукцию, вследствие неурожая зерновых в 2010 году.
В 2010-2014 гг. максимальную долю в продажах крупы в стране занимали рис и гречка, на долю которых приходилось около 57% оборота рынка. Значительно меньшие доли в продажах продукции принадлежали манной крупе и пшену – 5,5 и 5,2% рынка соответственно. За аналогичный период времени на долю пшеничной крупы приходилось 4,9% всех продаж данной продукции, на долю перловой крупы – 4,6%, на долю кукурузной крупы – 4,3%, на долю ячневой и овсяной крупы приходилось по 3,9%. На прочие виды крупы в 2010-2014 гг. приходились оставшиеся 11,3% продаж.
В 2015 году продажи крупы на российском рынке снизятся на 7,9% по сравнению с 2014 годом. Сокращение спроса будет обусловлено в первую очередь ростом розничных цен на продукцию. Особенно сильное влияние на рынок окажет увеличение цены на самые популярные крупы: гречку и рис. Рост цены на гречневую крупу будет связан с низкой урожайностью в Алтайском крае, где в основном и произрастает гречиха, а также сокращением посевных площадей данной культуры в стране. Так, по данным Росстата, валовой сбор гречихи в Алтайском крае в 2013 году составил 364,4 тыс. тонн, а в 2014 году снизился до 206,1 тыс. тонн, т.е. на 43,4%. Посевные площади культуры в стране в 2014 году составили 1 007,6 тыс. га, что меньше значения 2013 года на 8,0%.
Рост цен на рис в 2015 году будет связан с обесцениванием рубля и удорожанием импортной продукции, которая занимает значительную долю на российском рынке. Начиная с 2016 года, продажи крупы в стране будут расти на 1,4-3,9% в год. В 2019 году они достигнут 1,70 млн тонн, что превысит уровень 2015 года на 10,3%.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.
