По данным «Анализа рынка сушеных овощей и грибов в России», подготовленного BusinesStat в 2016 году, за 2011-2015 гг. их продажи снизились на 7,8% - с 45,1 до 41,6 тыс. т. Сокращение показателя относительно предыдущих лет отмечалось в 2012 и 2015 гг. – на 15,7% и 3,2% соответственно.
В основном на российском рынке представлена импортная продукция. С 2011 по 2015 гг. объем импортных поставок сушеных овощей и грибов в страну снизился на 16,8% - с 30 до 25 тыс. т. Сокращение импорта относительно предыдущих лет наблюдалось в 2012 и в 2015 гг. – на 16,6% и 10,3% соответственно. Основной причиной снижения показателя в 2012 году стало падение импортных поставок из Китая на 4,31 тыс. т.
В 2015 году импорт сушеных овощей и грибов заметно сократился из-за введенного с 7 августа 2014 года Россией продовольственного эмбарго. В связи с действием запрета, поставки сушеных овощей и грибов на российский рынок из Польши в 2015 году практически отсутствовали. Так, если в 2014 году они составляли 1,58 тыс. т, то в 2015 году – всего 100 кг. Повлияло на российский рынок и практически полное исчезновение немецкой продукции – импорт сушеных овощей и грибов из Германии снизился с 362,4 т в 2014 г. до 100 кг в 2015 г., поставки американской продукции в 2015 году отсутствовали (в 2014 году они составляли 100,4 т). Поставки сушеной продукции из Казахстана и Беларуси на российский рынок также существенно снизились в 2015 году – на 962,6 и 225,4 т соответственно, что было связано с сокращением внутреннего спроса на данную продукцию.
Ожидается, что в 2016-2020 гг. импорт сушеных овощей и грибов в Россию будет расти, однако темпы прироста показателя будут невысокими – 1,0-2,3% в год. Это будет связано, во-первых, с кризисными явлениями в экономике России и, как следствие, сокращением спроса на продукцию, а, во-вторых, с девальвацией рубля в 2014-2016 гг., что приведет к удорожанию импортной продукции для российского потребителя. В 2020 году зарубежные поставки составят 27 тыс. т.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.
