Однако если взглянуть на средние цены, то выясняется, что средняя цена на живую и охлажденную рыбу за первые пять месяцев 2014 года составила 131,7 руб./кг, что на 8% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. Причем стоимость этой продукции в мае 2014-го была выше, чем в начале года, на 1,5%. Из всех сегментов рыбы, представленной на рынке, наиболее значимый рост цен в январе-мае 2014 года по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года пришелся на мороженую разделанную рыбу лососевых пород (+17%) и на мороженую неразделанную рыбу (+11%).
Что касается ситуации с ценами на рыбопереработку, то за первые пять месяцев текущего года по всем товарным категориям также произошел рост. При этом наиболее существенный пришелся на деликатесы из сушеной рыбы: +15% по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года. Причем следует обратить внимание, что только в мае по сравнению с январем эта продукция была на 57 руб. дороже.
Эксперты российского рынка называют сложившуюся ситуацию дефицитом. Так, после того, как российским рыбакам было разрешено перерабатывать рыбу у себя на судах, отечественные рыбоперерабатывающие предприятия остро почувствовали нехватку сырья, поскольку рыбаки сразу же отправляли такую рыбу на экспорт либо в другие регионы.
Кроме того, создается впечатление, что и с политикой «импортозамещения» рыбы наши регулирующие органы перестарались, а объемы экспорта рыбы и рыбной продукции демонстрируют уверенный рост. Так, в прошлом году на зарубежные рынки были поставлены максимальные объемы - порядка 1,5 млн т - рыбы и ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, что было на 7% или на 92,2 тыс. т больше, чем в предыдущем году.
Таким образом, сочетание стагнирующего импорта и сокращения экспортных поставок приводят к нехватке продукции на внутреннем рынке, что в свою очередь влияет на динамику цен.
Более подробную информацию можно узнать из работы «Бизнес-план организации хозяйства по выращиванию осетровых пород рыб и производству черной икры - 2014 (с финансовой моделью)» компании Intesco Research Group.
Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики.