В январе 2017 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка репчатого лука.
Объем рынка лука с 2015 по 2016 гг. демонстрирует отрицательную динамику. В 2015 году объем рынка лука составил 4065 тыс. тонн (-26,8%), а в 2016 году, по предварительным оценкам, составит 2939 тыс. тонн (-27,7%). В большей степени рынок сокращается из-за падения объема импорта лука в Россию. С 2014 года объем импорта сократился более чем в 2,5 раза - с 3 563 тыс. до 1 399 тыс. тонн в 2016 году. Объем экспорта в 2016 году, по предварительным оценкам, составит 565 тыс. тонн, что на 105% больше, чем в 2015 году.
Объем производства лука в России в 2016 году, по предварительным оценкам, составит 2105 тыс. тонн, что на 0,1% больше, чем в 2015 году.
Погода является основным фактором, оказывающим влияние на урожайность овощей. Большинство производителей использует в своих хозяйствах современные системы полива, технологии выращивания, уборки и предпродажной доработки. Благодаря этому удается в значительной степени сглаживать негативное влияние резкого изменения погодных условий.
Важной тенденцией на рынке лука является ежегодное увеличение посевных площадей, что напрямую влияет на валовые объемы сбора.