Исследование РБК.research «Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий 2015: влияние санкций и кризиса» является четвертым изданием одноименной серии исследований и посвящено анализу потребления колбас, ветчин, сосисок и сарделек в России.
В обзоре 2015 года специальный раздел посвящен исследованию влияния нестабильной экономической ситуации на рынок колбасных изделий в России. Изучаются изменения в потребительском поведении, возникшие вследствие роста розничных цен, падения доходов населения, а также введения Россией продовольственных «антисанкций», запрещающих, в том числе, поставки мясной и колбасной продукции на российских рынок.
Основная часть настоящего обзора посвящена анализу потребительского поведения при покупке отдельных видов колбасных изделий: вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, ливерных колбас и ветчин, а также сосисок, сарделек и мясных снеков. Проанализирована динамика изменения потребительских настроений на рынке в 2013-2015 гг. Анализируются причины произошедших изменений.
Отдельный раздел исследования посвящен анализу критериев выбора колбасных изделий российскими покупателями. Представлена динамика изменения важности основных критериев выбора колбасной продукции за последние 3 года - с 2013 по 2015 гг. Проанализированы основные причины сдвигов в потребительском поведении, произошедшие в конце 2014 - начале 2015 гг.
Наконец, в исследовании подробно проанализированы ведущие бренды колбасных изделий России. Впервые приводится динамика изменения позиций на рынке среди крупнейших мясоперерабатывающих заводов в России в 2013-2015 гг. Приведены рейтинги по знанию и фактическому потреблению продукции ведущих колбасных брендов России. Для марок колбасных изделий - лидеров рынка был проведен дополнительный анализ, целью которого являлось выявление их основных конкурентов на российском рынке, а также построение социально-демографического портрета их покупателей.
Исследование проведено в феврале - марте 2015 гг.
Отчет содержит 21 таблицу и 233 графика и диаграммы.
| Список диаграмм | 7 | |||
| Список таблиц | 18 | |||
| Основные участники исследования | 20 | |||
| Методология исследования | 21 | |||
| Метод сбора информации | 21 | |||
| Условия проведения опроса | 21 | |||
| Характеристика выборки | 22 | |||
| Объем и структура выборки | 22 | |||
| Социально-демографический портрет респондентов | 22 | |||
| Потребление колбасных изделий в России | 26 | |||
| Анализ каналов продаж продуктов питания в России | 33 | |||
| Россия 100 тыс. + | 34 | |||
| Москва | 35 | |||
| Московская область | 36 | |||
| Санкт-Петербург | 37 | |||
| Остальные города-миллионеры | 38 | |||
| Города 500 тыс. - 1 млн. чел. | 39 | |||
| Города 100 - 500 тыс. чел. | 40 | |||
| Влияние санкций и кризиса на потребительские настроения россиян на рынке колбасных изделий | 42 | |||
| Влияние санкций на потребительские настроения | 42 | |||
| Влияние сложной экономической ситуации на потребительские настроения | 44 | |||
| Критерии выбора колбасных изделий | 48 | |||
| Предпочтения покупателей колбасных изделий относительно упаковки продукции | 55 | |||
| Потребление различных видов колбасных изделий | 61 | |||
| Вареные колбасы | 67 | |||
| Количество потребителей на рынке | 67 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 67 | |||
| Расходы на покупку | 68 | |||
| Частота покупки | 72 | |||
| Варено-копченые колбасы | 75 | |||
| Количество потребителей на рынке | 75 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 75 | |||
| Расходы на покупку | 76 | |||
| Частота покупки | 79 | |||
| Полукопченые колбасы | 83 | |||
| Количество потребителей на рынке | 83 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 83 | |||
| Расходы на покупку | 84 | |||
| Частота покупки | 87 | |||
| Сырокопченые колбасы | 91 | |||
| Количество потребителей на рынке | 91 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 91 | |||
| Расходы на покупку | 92 | |||
| Частота покупки | 95 | |||
| Ливерные колбасы | 99 | |||
| Количество потребителей на рынке | 99 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 99 | |||
| Расходы на покупку | 100 | |||
| Частота покупки | 103 | |||
| Сосиски | 107 | |||
| Количество потребителей на рынке | 107 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 107 | |||
| Расходы на покупку | 108 | |||
| Частота покупки | 111 | |||
| Сардельки | 115 | |||
| Количество потребителей на рынке | 115 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 115 | |||
| Расходы на покупку | 116 | |||
| Частота покупки | 119 | |||
| Ветчины | 123 | |||
| Количество потребителей на рынке | 123 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 123 | |||
| Расходы на покупку | 124 | |||
| Частота покупки | 127 | |||
| Мясные снеки | 131 | |||
| Количество потребителей на рынке | 131 | |||
| Социально-демографический портрет покупателей | 131 | |||
| Расходы на покупку | 132 | |||
| Частота покупки | 134 | |||
| Анализ ведущих «колбасных» брендов на рынке | 137 | |||
| Россия 100 тыс. + | 139 | |||
| Москва | 143 | |||
| Московская область | 147 | |||
| Санкт-Петербург | 151 | |||
| Остальные города-миллионеры | 155 | |||
| Города 500 тыс. - 1 млн. чел. | 159 | |||
| Города 100 - 500 тыс. чел. | 163 | |||
| Профили основных участников рынка | 168 | |||
| Атяшевский мясокомбинат | 168 | |||
| Великолукский мясокомбинат | 170 | |||
| Велком | 172 | |||
| Дымов | 174 | |||
| Егорьевский мясокомбинат | 176 | |||
| КампоМос | 178 | |||
| Клинский мясокомбинат | 180 | |||
| Микояновский мясокомбинат | 182 | |||
| Мясокомбинат «Дубки» | 184 | |||
| Останкинский мясокомбинат | 186 | |||
| Пит-продукт | 188 | |||
| Ростовский колбасный завод «Тавр» | 190 | |||
| Рублевский мясокомбинат | 192 | |||
| Сочинский мясокомбинат | 194 | |||
| Стародворские колбасы | 196 | |||
| Фабрика качества | 198 | |||
| Царицыно | 200 | |||
| Черкизовский мясокомбинат | 202 | |||
| Рис. 1. Распределение респондентов в зависимости от их пола, 2015 г., % от общего количества опрошенных | 22 |
| Рис. 2. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, 2015 г., % от общего количества опрошенных | 23 |
| Рис. 3. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, 2015 г., % от общего количества опрошенных | 23 |
| Рис. 4. Распределение респондентов в зависимости от уровня их личного среднемесячного дохода, 2015 г., % от общего количества опрошенных | 24 |
| Рис. 5. Распределение респондентов по составу семьи, 2015 г., % | 25 |
| Рис. 6. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 26 |
| Рис. 7. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2013-2015 гг., % от общего количества опрошенных | 27 |
| Рис. 8. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА | 28 |
| Рис. 9. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА | 30 |
| Рис. 10. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 30 |
| Рис. 11. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 30 |
| Рис. 12. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей | 31 |
| Рис. 13. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 31 |
| Рис. 14. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 32 |
| Рис. 15. Популярность основных мест покупки продуктов питания (последняя совершенная покупка), % от опрошенных, совершавших покупки продуктов питания в феврале-марте 2015 г. | 33 |
| Рис. 16. Популярность основных мест покупки продуктов питания (последняя совершенная покупка), % от опрошенных, совершавших покупки продуктов питания в феврале-марте 2015 г., в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 34 |
| Рис. 17. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных | 35 |
| Рис. 18. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в Москве | 36 |
| Рис. 19. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в Московской области | 37 |
| Рис. 20. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в Санкт-Петербурге | 38 |
| Рис. 21. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в остальных городах-миллионерах | 39 |
| Рис. 22. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в городах 500 тыс. - 1 млн. чел. | 40 |
| Рис. 23. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей продуктов питания, 2015 г., % от опрошенных в городах 100 - 500 тыс. чел. | 41 |
| Рис. 24. «Заметили ли Вы влияние российских ответных санкций, запрещающих поставки колбасных изделий из стран Евросоюза, США и других стран?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия | 42 |
| Рис. 25. «Заметили ли Вы влияние российских ответных санкций, запрещающих поставки колбасных изделий из стран Евросоюза, США и других стран?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ПОЛА | 43 |
| Рис. 26. «Заметили ли Вы влияние российских ответных санкций, запрещающих поставки колбасных изделий из стран Евросоюза, США и других стран?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 44 |
| Рис. 27. «Сократили ли Вы потребление колбасных изделий за последнее время?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия | 45 |
| Рис. 28. «Сократили ли Вы потребление колбасных изделий за последнее время?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ПОЛА | 46 |
| Рис. 29. «Сократили ли Вы потребление колбасных изделий за последнее время?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 47 |
| Рис. 30. «Сократили ли Вы потребление колбасных изделий за последнее время?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 47 |
| Рис. 31. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия | 48 |
| Рис. 32. Изменения в критериях, ВАЖНЫХ при выборе и покупке колбасных изделий, в 2013-2015 гг., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия | 49 |
| Рис. 33. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ПОЛА | 50 |
| Рис. 34. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 53 |
| Рис. 35. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 54 |
| Рис. 36. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2015 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий | 55 |
| Рис. 37. Изменения в предпочтениях потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас в 2014-2015 гг., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия | 56 |
| Рис. 38. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2015 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их ПОЛА | 57 |
| Рис. 39. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2015 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 59 |
| Рис. 40. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2015 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 60 |
| Рис. 41. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц - февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 61 |
| Рис. 42. Изменения в популярность различных видов колбасных изделий среди россиян в 2014-2015 гг., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия | 62 |
| Рис. 43. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц - февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА | 63 |
| Рис. 44. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц - февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 65 |
| Рис. 45. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц - февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 66 |
| Рис. 46. Распределение респондентов по факту совершения покупки вареных колбас за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 67 |
| Рис. 47. Социально-демографический портрет покупателей вареных колбас, 2015 г. | 68 |
| Рис. 48. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку вареных колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 69 |
| Рис. 49. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку вареных колбас в 2013-2015 гг., руб., % | 69 |
| Рис. 50. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку вареных колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 70 |
| Рис. 51. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку вареных колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 70 |
| Рис. 52. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку вареных колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 71 |
| Рис. 53. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку вареных колбас в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ / СОСТАВА СЕМЬИ покупателей, 2015 г., руб. | 71 |
| Рис. 54. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 72 |
| Рис. 55. Динамика средний частоты покупки вареных колбас в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 72 |
| Рис. 56. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 73 |
| Рис. 57. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 73 |
| Рис. 58. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 74 |
| Рис. 59. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 74 |
| Рис. 60. Распределение респондентов по факту совершения покупки варено-копченых колбас за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 75 |
| Рис. 61. Социально-демографический портрет покупателей варено-копченых колбас, 2015 г. | 76 |
| Рис. 62. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 77 |
| Рис. 63. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку варено-копченых колбас в 2013-2015 гг., руб., % | 77 |
| Рис. 64. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 78 |
| Рис. 65. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 78 |
| Рис. 66. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 79 |
| Рис. 67. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 79 |
| Рис. 68. Средние частота покупки варено-копченых колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 80 |
| Рис. 69. Динамика средний частоты покупки варено-копченых колбас в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 80 |
| Рис. 70. Средние частота покупки варено-копченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 81 |
| Рис. 71. Средние частота покупки варено-копченых колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 81 |
| Рис. 72. Средние частота покупки варено-копченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 82 |
| Рис. 73. Средние частота покупки варено-копченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 82 |
| Рис. 74. Распределение респондентов по факту совершения покупки полукопченых колбас за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 83 |
| Рис. 75. Социально-демографический портрет покупателей полукопченых колбас, 2015 г. | 84 |
| Рис. 76. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку полукопченых колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 85 |
| Рис. 77. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку полукопченых колбас в 2013-2015 гг., руб., % | 85 |
| Рис. 78. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку полукопченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 86 |
| Рис. 79. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку полукопченых колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 86 |
| Рис. 80. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку полукопченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 87 |
| Рис. 81. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку полукопченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 87 |
| Рис. 82. Средние частота покупки полукопченых колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 88 |
| Рис. 83. Динамика средний частоты покупки полукопченых колбас в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 88 |
| Рис. 84. Средние частота покупки полукопченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 89 |
| Рис. 85. Средние частота покупки полукопченых колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 89 |
| Рис. 86. Средние частота покупки полукопченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 90 |
| Рис. 87. Средние частота покупки полукопченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 90 |
| Рис. 88. Распределение респондентов по факту совершения покупки сырокопченых колбас за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 91 |
| Рис. 89. Социально-демографический портрет покупателей сырокопченых колбас, 2015 г. | 92 |
| Рис. 90. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сырокопченых колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 93 |
| Рис. 91. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку сырокопченых колбас в 2013-2015 гг., руб., % | 93 |
| Рис. 92. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сырокопченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 94 |
| Рис. 93. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сырокопченых колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 94 |
| Рис. 94. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сырокопченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 95 |
| Рис. 95. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сырокопченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 95 |
| Рис. 96. Средние частота покупки сырокопченых колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 96 |
| Рис. 97. Динамика средний частоты покупки сырокопченых колбас в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 96 |
| Рис. 98. Средние частота покупки сырокопченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 97 |
| Рис. 99. Средние частота покупки сырокопченых колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 97 |
| Рис. 100. Средние частота покупки сырокопченых колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 98 |
| Рис. 101. Средние частота покупки сырокопченых колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 98 |
| Рис. 102. Распределение респондентов по факту совершения покупки ливерных колбас за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 99 |
| Рис. 103. Социально-демографический портрет покупателей ливерных колбас, 2015 г. | 100 |
| Рис. 104. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ливерных колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 101 |
| Рис. 105. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку ливерных колбас в 2013-2015 гг., руб., % | 101 |
| Рис. 106. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ливерных колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 102 |
| Рис. 107. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ливерных колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 102 |
| Рис. 108. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ливерных колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 103 |
| Рис. 109. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ливерных колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 103 |
| Рис. 110. Средние частота покупки ливерных колбас в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 104 |
| Рис. 111. Динамика средний частоты покупки ливерных колбас в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 104 |
| Рис. 112. Средние частота покупки ливерных колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 105 |
| Рис. 113. Средние частота покупки ливерных колбас в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 105 |
| Рис. 114. Средние частота покупки ливерных колбас в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 106 |
| Рис. 115. Средние частота покупки ливерных колбас в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 106 |
| Рис. 116. Распределение респондентов по факту совершения покупки сосисок за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 107 |
| Рис. 117. Социально-демографический портрет покупателей сосисок, 2015 г. | 108 |
| Рис. 118. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сосисок в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 109 |
| Рис. 119. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку сосисок в 2013-2015 гг., руб., % | 109 |
| Рис. 120. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сосисок в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 110 |
| Рис. 121. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сосисок в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 110 |
| Рис. 122. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сосисок в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 111 |
| Рис. 123. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сосисок в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 111 |
| Рис. 124. Средние частота покупки сосисок в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 112 |
| Рис. 125. Динамика средний частоты покупки сосисок в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 112 |
| Рис. 126. Средние частота покупки сосисок в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 113 |
| Рис. 127. Средние частота покупки сосисок в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 113 |
| Рис. 128. Средние частота покупки сосисок в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 114 |
| Рис. 129. Средние частота покупки сосисок в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 114 |
| Рис. 130. Распределение респондентов по факту совершения покупки сарделек за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 115 |
| Рис. 131. Социально-демографический портрет покупателей сардалек, 2015 г. | 116 |
| Рис. 132. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сарделек в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 117 |
| Рис. 133. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку сарделек в 2013-2015 гг., руб., % | 117 |
| Рис. 134. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сарделек в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 118 |
| Рис. 135. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сарделек в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 118 |
| Рис. 136. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сарделек в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 119 |
| Рис. 137. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку сарделек в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 119 |
| Рис. 138. Средние частота покупки сарделек в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 120 |
| Рис. 139. Динамика средний частоты покупки сарделек в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 120 |
| Рис. 140. Средние частота покупки сарделек в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 121 |
| Рис. 141. Средние частота покупки сарделек в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 121 |
| Рис. 142. Средние частота покупки сарделек в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 122 |
| Рис. 143. Средние частота покупки сарделек в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 122 |
| Рис. 144. Распределение респондентов по факту совершения покупки ветчин за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 123 |
| Рис. 145. Социально-демографический портрет покупателей ветчин, 2015 г. | 124 |
| Рис. 146. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ветчин в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 125 |
| Рис. 147. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на покупку ветчин в 2013-2015 гг., руб., % | 125 |
| Рис. 148. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ветчин в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 126 |
| Рис. 149. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ветчин в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., руб. | 126 |
| Рис. 150. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ветчин в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 127 |
| Рис. 151. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку ветчин в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 127 |
| Рис. 152. Средние частота покупки ветчин в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 128 |
| Рис. 153. Динамика средний частоты покупки ветчин в 2013-2015 гг., раз в неделю, % | 128 |
| Рис. 154. Средние частота покупки ветчин в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 129 |
| Рис. 155. Средние частота покупки ветчин в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей, 2015 г., раз в неделю | 129 |
| Рис. 156. Средние частота покупки ветчин в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 130 |
| Рис. 157. Средние частота покупки ветчин в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 130 |
| Рис. 158. Распределение респондентов по факту совершения покупки мясных снеков за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных | 131 |
| Рис. 159. Социально-демографический портрет покупателей мясных снеков, 2015 г. | 132 |
| Рис. 160. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку мясных снеков в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., руб. | 133 |
| Рис. 161. Динамика средних ЕДИНОВРЕМЕННЫХ расходов на мясные снеки в 2014-2015 гг., руб., % | 133 |
| Рис. 162. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку мясных снеков в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., руб. | 134 |
| Рис. 163. Средние ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ расходы на покупку мясных снеков в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей, 2015 г., руб. | 134 |
| Рис. 164. Средние частота покупки мясных снеков в зависимости от ПОЛА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 135 |
| Рис. 165. Динамика средний частоты покупки мясных снеков в 2014-2015 гг., раз в неделю, % | 135 |
| Рис. 166. Средние частота покупки мясных снеков в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 136 |
| Рис. 167. Средние частота покупки мясных снеков в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей, 2015 г., раз в неделю | 136 |
| Рис. 168. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (февраль-март 2015 г.) | 137 |
| Рис. 169. Динамика количества разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, в 2013-2015 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (январь 2013 г., февраль-март 2015 г.) | 137 |
| Рис. 170. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Россия 100 тыс. +, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 140 |
| Рис. 171. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Россия 100 тыс. +, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 141 |
| Рис. 172. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Россия 100 тыс. +, 2013-2015 гг., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 142 |
| Рис. 173. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Россия 100 тыс. +, 2015 г. | 143 |
| Рис. 174. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Москва, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 144 |
| Рис. 175. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Москва, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 145 |
| Рис. 176. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Москва, 2013-2015 гг., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 146 |
| Рис. 177. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Москва, 2015 г. | 147 |
| Рис. 178. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Московская область, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 148 |
| Рис. 179. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Московская область, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 149 |
| Рис. 180. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Московская область, 2013-2015 гг., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 150 |
| Рис. 181. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Московская область, 2015 г. | 151 |
| Рис. 182. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Санкт-Петербург, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 152 |
| Рис. 183. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Санкт-Петербург, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 153 |
| Рис. 184. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, Санкт-Петербург, 2013-2015 гг., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 154 |
| Рис. 185. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Санкт-Петербург, 2015 г. | 155 |
| Рис. 186. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, остальные города-миллионеры, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 156 |
| Рис. 187. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, остальные города-миллионеры, 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 157 |
| Рис. 188. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, остальные города-миллионеры, 2013-2015 гг., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 158 |
| Рис. 189. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, остальные города-миллионеры, 2015 г. | 159 |
| Рис. 190. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, города 500 тыс. - 1 млн. чел., 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 160 |
| Рис. 191. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, города 500 тыс. - 1 млн. чел., 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 161 |
| Рис. 192. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, города 500 тыс. - 1 млн. чел., 2013-2015 гг., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 162 |
| Рис. 193. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, города 500 тыс. - 1 млн. чел., 2015 г. | 163 |
| Рис. 194. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, города 100 - 500 тыс. чел., 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 164 |
| Рис. 195. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, города 100 - 500 тыс. чел., 2015 г., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 165 |
| Рис. 196. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления их продукции, города 100 - 500 тыс. чел., 2013-2015 гг., % от опрошенных покупателей колбасных изделий | 166 |
| Рис. 197. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, города 100 - 500 тыс. чел., 2015 г. | 167 |
| Рис. 198. Социально-демографический портрет покупателей компании «Атяшевский мясокомбинат», 2015 г. | 168 |
| Рис. 199. ТОП-15 основных конкурентов компании «Атяшевский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 169 |
| Рис. 200. Социально-демографический портрет покупателей компании «Великолукский мясокомбинат», 2015 г. | 170 |
| Рис. 201. ТОП-15 основных конкурентов компании «Великолукский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 171 |
| Рис. 202. Социально-демографический портрет покупателей компании «Велком», 2015 г. | 172 |
| Рис. 203. ТОП-15 основных конкурентов компании «Велком», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 173 |
| Рис. 204. Социально-демографический портрет покупателей компании «Дымов», 2015 г. | 174 |
| Рис. 205. ТОП-15 основных конкурентов компании «Дымов», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 175 |
| Рис. 206. Социально-демографический портрет покупателей компании «Егорьевский мясокомбинат», 2015 г. | 176 |
| Рис. 207. ТОП-15 основных конкурентов компании «Егорьевский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 177 |
| Рис. 208. Социально-демографический портрет покупателей компании «КампоМос», 2015 г. | 178 |
| Рис. 209. ТОП-15 основных конкурентов компании «КампоМос», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 179 |
| Рис. 210. Социально-демографический портрет покупателей компании «Клинский мясокомбинат», 2015 г. | 180 |
| Рис. 211. ТОП-15 основных конкурентов компании «Клинский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 181 |
| Рис. 212. Социально-демографический портрет покупателей компании «Микояновский мясокомбинат», 2015 г. | 182 |
| Рис. 213. ТОП-15 основных конкурентов компании «Микояновский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 183 |
| Рис. 214. Социально-демографический портрет покупателей компании «Мясокомбинат «Дубки», 2015 г. | 184 |
| Рис. 215. ТОП-15 основных конкурентов компании «Мясокомбинат «Дубки», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 185 |
| Рис. 216. Социально-демографический портрет покупателей компании «Останкинский мясокомбинат», 2015 г. | 186 |
| Рис. 217. ТОП-15 основных конкурентов компании «Останкинский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 187 |
| Рис. 218. Социально-демографический портрет покупателей компании «Пит-продукт», 2015 г. | 188 |
| Рис. 219. ТОП-15 основных конкурентов компании «Пит-продукт», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 189 |
| Рис. 220. Социально-демографический портрет покупателей компании «Ростовский колбасный завод «Тавр», 2015 г. | 190 |
| Рис. 221. ТОП-15 основных конкурентов компании «Ростовский колбасный завод «Тавр», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 191 |
| Рис. 222. Социально-демографический портрет покупателей компании «Рублевский мясокомбинат», 2015 г. | 192 |
| Рис. 223. ТОП-15 основных конкурентов компании «Рублевский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 193 |
| Рис. 224. Социально-демографический портрет покупателей компании «Сочинский мясокомбинат», 2015 г. | 194 |
| Рис. 225. ТОП-15 основных конкурентов компании «Сочинский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 195 |
| Рис. 226. Социально-демографический портрет покупателей компании «Стародворские колбасы», 2015 г. | 196 |
| Рис. 227. ТОП-15 основных конкурентов компании «Стародворские колбасы», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 197 |
| Рис. 228. Социально-демографический портрет покупателей компании «Фабрика качества», 2015 г. | 198 |
| Рис. 229. ТОП-15 основных конкурентов компании «Фабрика качества», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 199 |
| Рис. 230. Социально-демографический портрет покупателей компании «Царицыно», 2015 г. | 200 |
| Рис. 231. ТОП-15 основных конкурентов компании «Царицыно», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 201 |
| Рис. 232. Социально-демографический портрет покупателей компании «Черкизовский мясокомбинат», 2015 г. | 202 |
| Рис. 233. ТОП-15 основных конкурентов компании «Черкизовский мясокомбинат», 2015 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 203 |
| Табл. 1. Структура выборки по региону проживания, 2015 г., % от общего количества опрошенных | 22 |
| Табл. 2. Распределение респондентов в зависимости от их пола, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне | 22 |
| Табл. 3. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне | 23 |
| Табл. 4. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне | 24 |
| Табл. 5. Распределение респондентов в зависимости от уровня их личного среднемесячного дохода, 2015 г., % от общего количества опрошенных в географической зоне | 24 |
| Табл. 6. Распределение респондентов по составу семьи, 2015 г., % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне | 25 |
| Табл. 7. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 29 |
| Табл. 8. «Заметили ли Вы влияние российских ответных санкций, запрещающих поставки колбасных изделий из стран Евросоюза, США и других стран?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 43 |
| Табл. 9. «Заметили ли Вы влияние российских ответных санкций, запрещающих поставки колбасных изделий из стран Евросоюза, США и других стран?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 43 |
| Табл. 10. «Заметили ли Вы влияние российских ответных санкций, запрещающих поставки колбасных изделий из стран Евросоюза, США и других стран?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 44 |
| Табл. 11. «Сократили ли Вы потребление колбасных изделий за последнее время?», 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 46 |
| Табл. 12. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 51 |
| Табл. 13. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 52 |
| Табл. 14. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при выборе и покупке колбасных изделий, 2015 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 52 |
| Табл. 15. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2015 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 57 |
| Табл. 16. Предпочтения потребителей, относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2015 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 58 |
| Табл. 17. Предпочтения потребителей, относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2015 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 59 |
| Табл. 18. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц - февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 64 |
| Табл. 19. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц - февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 64 |
| Табл. 20. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц - февраль-март 2015 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 64 |
| Табл. 21. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (февраль-март 2015 г.), в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 138 |
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий 2017
28 сентября 2017
28 сентября 2017
59 000
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий 2014
25 марта 2014
25 марта 2014
53 000
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий 2013
20 марта 2013
20 марта 2013
49 000
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий
24 февраля 2012
24 февраля 2012
39 000