Кролиководство – отрасль животноводства с быстрой регенерацией поголовья. В течение года от одной крольчихи получают до 100 кг мяса в убойном весе, в среднем 20 крольчат в год. В трехмесячном возрасте кролик весит около 2,5 кг, а в 6 месяцев достигает 5 кг живого веса.
В 2017 г поголовье кроликов и зайцев в России составило 4,46 млн голов. В убойном весе в том же году было произведено 21,8 тыс т мяса. Разведением кроликов в стране традиционно занимаются хозяйства населения, на долю которых в 2017 г пришлось 86,2% общего объема производства мяса кроликов и зайцев, 18,8 тыс т из 21,8 тыс т.
В последние годы объем промышленного производства крольчатины на сельхозпредприятиях начал быстро расти. С 2013 по 2017 гг производство выросло в 2,7 раза: с 1,1 до 3 тыс т. Производителей подталкивает к инвестициям буквально пустующий рынок. Если ранее крольчатина продавалась только на рынках, то в последние годы кроликов начал массово предлагать ритейл. Это увеличило доступность крольчатины для покупателя и спровоцировало рост спроса. Дополнительный толчок в развитии отечественное кролиководство получило в 2014-2015 гг, после введения продовольственного эмбарго и девальвации рубля, приведшей к подорожанию зарубежной продукции.
По оценке BusinesStat, за 2018-2022 гг промышленное производство крольчатины в России вырастет почти в 6 раз и составит в 2022 г 17,9 тыс т. Общее производство, включая частные хозяйства, составит 41,7 тыс т.
«Анализ рынка мяса кроликов и зайцев в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям мяса кроликов и зайцев: Великолукский мясокомбинат, Агрофирма Багратионовская, Липецкий кролик, Зверохозяйство «Мелковское», Кавказ-Мясо, Береговой, ПЗК, Зверохозяйство «Гурьевское», Зверохозяйство «Лесные Ключи», Зверохозяйство «Можгинское», Судиславль, Агрофирма «Прозоровская», Агрофирма «Берсутский», Агрикола, Брюховецкий кролик, Русский кролик, АПК Занино, Зверохозяйство Кизнерское, АПКК «Рощинский», Раббит и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса кроликов и зайцев, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлен рейтинг крупнейших импортёров мяса кроликов и зайцев и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мяса кроликов и зайцев.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение цены мяса кроликов и зайцев и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены
ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
Поголовье кроликов
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объём экспорта
Стоимостный объём экспорта
Цена экспорта
Натуральный объём импорта
Стоимостный объём импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объём
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
ОАО «Агрофирма Багратионовская»
ООО « Липецкий Кролик»
ОАО « Зверохозяйство Мелковское»
ОАО РАПП «Кавказ-Мясо»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2013-2022 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2013-2022 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2013-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 13. Спрос на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи, натурального потребления и экспорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 16. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса кроликов и зайцев с учётом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса кроликов и зайцев с учётом складских запасов, РФ, 2018-2022 гг (т; %)
Таблица 19. Продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т; %)
Таблица 21. Продажи мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 22. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 23. Продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (млн руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (млн руб; %)
Таблица 25. Продажи мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 26. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 27. Средняя цена мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Средняя цена мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение средней цены мяса кроликов и зайцев и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены мяса кроликов и зайцев и инфляции, РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т; руб за кг; млн руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т; руб за кг; млн руб)
Таблица 35. Продажи мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (т; %)
Таблица 36. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2018-2022 гг (т; %)
Таблица 37. Продажи мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (млн руб; %)
Таблица 38. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2018-2022 гг (млн руб; %)
Таблица 39. Средняя цена мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 41. Продажи мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (т; %)
Таблица 43. Продажи мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (млн руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (млн руб; %)
Таблица 45. Средняя цена мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Розничные продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т; %)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т; %)
Таблица 49. Розничные продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (млн руб; %)
Таблица 50. Прогноз розничных продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (млн руб; %)
Таблица 51. Розничная цена мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 52. Прогноз розничной цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 53. Численность покупателей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 54. Прогноз численности покупателей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (млн чел: %)
Таблица 55. Доля покупателей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 56. Прогноз доли покупателей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 57. Объем покупки и средние затраты на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 58. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 59. Объем и емкость рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 60. Прогноз объема и емкости рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 61. Насыщенность рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т, %)
Таблица 62. Прогноз насыщенности рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т, %)
Таблица 63. Численность потребителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 64. Прогноз численности потребителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 65. Доля потребителей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 66. Прогноз доли потребителей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 67. Уровень потребления мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; %)
Таблица 68. Прогноз уровня потребления мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; %)
Таблица 69. Поголовье кроликов, РФ, 2013-2017 гг (млн голов; %)
Таблица 70. Прогноз поголовья кроликов, РФ, 2018-2022 гг (млн голов; %)
Таблица 71. Поголовье кроликов по типам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (тыс голов)
Таблица 72. Прогноз поголовья кроликов по типам хозяйств, РФ, 2018-2022 гг (тыс голов)
Таблица 73. Поголовье кроликов по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (тыс голов)
Таблица 74. Производство кроликов на убой в убойном весе без хозяйств населения, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 75. Прогноз производства кроликов на убой в убойном весе без хозяйств населения, РФ, 2018-2022 гг (тыс т, %)
Таблица 76. Производство кроликов на убой в убойном весе по типам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 77. Прогноз производства кроликов на убой в убойном весе по типам хозяйств, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 78. Производство кроликов на убой в убойном весе по федеральным округам РФ без хозяйств населения, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 79. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 80. Прогноз производства свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 81. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов кроликов и зайцев по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 82. Цена производителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 83. Прогноз цены производителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 84. Рейтинг производителей мяса кроликов и зайцев по выручке от продажи продукции, РФ, 2016 г (тыс руб)
Таблица 85. Рейтинг производителей мяса кроликов и зайцев по прибыли от продаж продукции, РФ, 2016 г (тыс руб)
Таблица 86. Рейтинг производителей мяса кроликов и зайцев по рентабельности продаж продукции, РФ, 2016 г (%)
Таблица 87. Баланс экспорта и импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 88. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 89. Экспорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т; %)
Таблица 90. Прогноз экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т; %)
Таблица 91. Экспорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 92. Экспорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл; %)
Таблица 93. Прогноз экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (тыс долл; %)
Таблица 94. Экспорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 95. Цена экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 96. Прогноз цены экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 97. Цена экспорта мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 98. Импорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (т; %)
Таблица 99. Прогноз импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (т; %)
Таблица 100. Импорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 101. Импорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл; %)
Таблица 102. Прогноз импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (тыс долл; %)
Таблица 103. Импорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 104. Цена импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 105. Прогноз цены импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 106. Цена импорта мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 107. Рейтинг экспортеров мяса кроликов и зайцев по объёму экспорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 108. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского мяса кроликов и зайцев по объему поставок, 2017 г (т)
Таблица 109. Рейтинг импортёров мяса кроликов и зайцев по объёму импорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 110. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (т)
Таблица 111. Рейтинг экспортеров мяса кроликов и зайцев по объёму экспорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 112. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского мяса кроликов и зайцев по объему поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 113. Рейтинг импортёров мяса кроликов и зайцев по объёму импорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 114. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 115. Выручка от продаж продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 116. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 117. Себестоимость продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 118. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 119. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2013-2017 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 120. Инвестиции в отрасль, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 121. Численность работников отрасли, РФ, 2013-2017 гг (тыс чел)
Таблица 122. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2013-2017 гг (тыс руб в год)
Рынок мяса кроликов в России в 2017 - 2021 гг. и прогноз на 2022-2026 гг.
АМИКО Консалтинг Групп
45 000 ₽
Анализ рынка мяса кроликов в России 2016-2020 г., с прогнозом до 2025 г.
Компания Гидмаркет
45 000 ₽
Рынок крольчатины в России 2018: оперативные данные 2010-2019 и прогноз до 2024
Экспресс-Обзор
65 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка мяса кроликов в Москве и Московской области 2012-2016гг., прогноз до 2021г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Статья, 25 ноября 2024
Компания Гидмаркет
Рынок автошкол в России: от Covid-19 к инфляции – как менялись тренды?
По итогам 2023 г. объем рынка автошкол составил 55,2 млрд руб
Рынок автошкол России прошел через непростые испытания за последние четыре года, испытывая на себе влияние как внешних, так и внутренних факторов.
Российский рынок синтетических тканей показывает устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, изменение средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию.
