По оценкам BusinesStat, в 2024 г экспорт мяса утки из России вырос на 82%: с 1,3 до 2,3 млн т. Устойчивый рост экспорта утиного мяса наблюдается с 2021 г, что говорит об укреплении позиций отечественных производителей на международном рынке. Мясо утки пользуется популярностью во многих странах. Оно является источником высококачественного белка, содержит сбалансированный набор аминокислот, обладает повышенной экологической чистотой. Утиное мясо хорошо подходит для заморозки благодаря тому, что жир, которым оно покрыто, более стабилен, чем другие животные жиры.
Российские производители ежегодно расширяют географию поставок мяса уток. В каждой стране востребован определенный формат утиного мяса. На Ближнем Востоке пользуется спросом крупная утка весом 2,4-2,5 кг, а также окорочка и филе грудки. В Китай из России поставляются утиные шеи, лапы, крылья и язычки утки. В африканских странах пользуются спросом утиные крылья.
Основными странами-покупателями российского мяса уток в 2024 г стали Саудовская Аравия, Китай, Казахстан и Ангола. На эти страны приходится более 60% совокупного экспорта.
«Анализ рынка мяса уток в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре приведена сегментация импорта-экспорта по видам мяса уток:
Информация о продажах мяса уток детализирована по секторам рынка:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА УТОК
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА УТОК
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МЯСА УТОК
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА УТОК
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА УТОК
Поголовье уток
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА УТОК
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ООО «Кузбасский бройлер»
ООО «Новые утиные фермы»
ООО Птицефабрика «Улыбино»
ООО «Управляющая компания «Русское поле»
ООО «Птичий двор»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА УТОК
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на мясо уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на мясо уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи, натуральное потребление и экспорт мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения мяса уток с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мяса уток с учетом складских запасов на конец года в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи мяса уток по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж мяса уток по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи мяса уток в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж мяса уток в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи мяса уток по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 18. Прогноз продаж мяса уток по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (млн руб)
Таблица 19. Средняя цена продаж мяса уток в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены продаж мяса уток в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена продаж мяса уток по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены продаж мяса уток по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи мяса уток в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз розничных продаж мяса уток в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 27. Розничная цена мяса уток в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз розничной цены мяса уток в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 29. Численность покупателей мяса уток в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 30. Прогноз численности покупателей мяса уток в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 31. Доля покупателей мяса уток от населения в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 32. Прогноз доли покупателей мяса уток от населения в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 33. Объем потребления и средние затраты на мясо уток в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 34. Прогноз объема потребления и средних затрат на мясо уток в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 35. Поголовье уток в России в 2020-2024 гг (млн голов)
Таблица 36. Прогноз поголовья уток в России в 2025-2029 гг (млн голов)
Таблица 37. Производство мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 38. Прогноз производства мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 39. Производство мяса уток сельскохозяйственными предприятиями в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 40. Производство мяса уток сельскохозяйственными предприятиями в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (т)
Таблица 41. Производство охлажденного мяса уток сельскохозяйственными предприятиями в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (т)
Таблица 42. Производство замороженного мяса уток сельскохозяйственными предприятиями в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (т)
Таблица 43. Цена производителей мяса уток в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 44. Прогноз цены производителей мяса уток в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 45. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 46. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 47. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 48. Баланс экспорта и импорта мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 49. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 50. Экспорт мяса уток из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 51. Прогноз экспорта мяса уток из России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 52. Экспорт мяса уток по видам из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 53. Экспорт мяса уток по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 54. Экспорт мяса уток в России из 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 55. Прогноз экспорта мяса уток из России в 2025-2029 гг (тыс долл)
Таблица 56. Экспорт мяса уток по видам из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 57. Экспорт мяса уток по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 58. Цена экспорта мяса уток из России из 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 59. Прогноз цены экспорта мяса уток из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 60. Цена экспорта мяса уток по видам из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 61. Цена экспорта мяса уток по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 62. Импорт мяса уток в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 63. Прогноз импорта мяса уток в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 64. Импорт мяса уток по видам в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 65. Импорт мяса уток по странам мира в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 66. Импорт мяса уток в России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 67. Прогноз импорта мяса уток в России в 2025-2029 гг (тыс долл)
Таблица 68. Импорт мяса уток по видам в России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 69. Импорт мяса уток по странам мира в России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 70. Цена импорта мяса уток в России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 71. Прогноз цены импорта мяса уток в России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 72. Цена импорта мяса уток по видам в России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 73. Цена импорта мяса уток по странам мира в России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 74. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 75. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 76. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 77. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 78. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 80. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Рынок утиного мяса и утиной печени в России
Агриконсалт
36 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка мяса уток в России 2014-2018гг., прогноз до 2023г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
199 000 ₽
Маркетинговое исследование "Анализ российского рынка утиной печени и утиного мяса" (сентябрь 2015 г.)
Агриконсалт
13 000 ₽
Статья, 27 января 2026
BusinesStat
В 2025 г в России насчитывалось 56 специализированных агропромышленных и индустриальных парков.
Больше всего агропромышленных и индустриальных парков насчитывается в Липецкой области, Татарстане и Ставропольском крае.
По данным обзора «Агропромышленные парки России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2025 г в России насчитывалось 56 специализированных агропромышленных и индустриальных парков, на территории которых возможно размещение предприятий агропромышленного комплекса (АПК), что на 30% выше показателя 2021 г.
Российский рынок пищевой соды в текущей ситуации демонстрирует устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию.
Российский рынок свежих яблок в текущей ситуации демонстрирует положительную тенденцию роста своей объемности, корректировку средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию.