Расширенный поиск
искать в текущем разделе
Специальные функции поиска

Используйте описаные ниже приемы поиска, для получения соответствующего результата

Пример Слово Пример в любом числе и падеже, написанное в документе со строчной или прописной буквы.
&
Shift + 7
Детское & Питание - результат поиска содержит и Детское (во всех формах) и Питание (во всех формах). Если поисковая фраза состоит из 2-х слов и больше, и в запросе не используется никаких дополнительных операторов, то по умолчанию связь между поисковыми слова будет как &. Это означает, запрос Детское & Питание эквивалентен Детское Питание.
|
Shift + /
Детское | Питание - результат поиска будет содержать документы, в которых есть слово либо Детское (во всех формах), либо Питание (во всех формах), либо оба слова вместе.
!
Shift + 1
Вода ! Кола - результатом запроса будут документы, в которых содержится слово Вода (во всех формах), но при этом в них нет слово Кола (во всех формах).
" "
Shift + 2
Cлова/слово поисковой фразы, заключенные в кавычки, следуют в тексте друг за другом с точным совпадением, т.е. фраза, заключенная в кавычки, не подвергается морфологическому разбору. Например, результатом запроса "Элитные новостройки" будут документы, содержащие точную фразу "Элитные новостройки" (без изменения формы).
*
Shift + 8
страх* - результатом поиска будут любые слова, которые начинаются с "страх", например страхование, страховой и т.п.).
( )
Shift + 9 и Shift + 0
(кровля | крыша) & (Москва & Петербург). Результатом поиска будут документы, содержащие слово кровля (во всех формах) или крыша (во всех формах), либо оба слова вместе и при этом содержащие слово Москва (во всех формах) и Петербург (во всех формах).

Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг

Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
ID (артикул): 562949984246462
Автор: BusinesStat
Количество страниц: 92
Язык отчета: Русский
Дата выпуска: 17.08.2015
Способ предоставления: В электронном виде
Формат исследования: PDF
Демо-версия: Скачать (pdf)
  Стоимость:

55000 руб.

Купить


Описание "Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг"

По оценкам BusinesStat, в 2010-2014 гг численность посетителей ресторанов и кафе в России увеличилась на 3,4% и составила 107,5 млн чел. В 2014 г отмечалось сокращение показателя относительно предыдущего периода из-за ухудшения экономической ситуации в стране – люди стали экономить на посещении ресторанов и кафе.

За 2010-2014 гг средний чек посещения ресторанов и кафе увеличился 61,4% и составил 805,7 руб. Наиболее высокий уровень цен отмечался в сегменте Fine Dining – 2263,8 руб по итогам 2014 г. Помимо роста цен на продукты питания даже отечественного производства, на увеличение среднего чека повлияло существенное повышение стоимости аренды коммерческой недвижимости и изменение порядка исчисления налога на имущество организаций общественного питания.

В 2010-2014 гг стоимостный объем рынка ресторанов и кафе вырос на 74,1% и достиг 727,8 млрд руб. Рост оборота рынка обусловлен, главным образом, ростом среднего чека из-за увеличения затрат на покупку продуктов питания, аренду помещений, выплату налогов. 

Увеличение стоимостного объема рынка продолжится в 2015-2019 гг в среднем на 11,6% в год. В 2019 г показатель достигнет 1261 млрд руб. Тем не менее, в 2015-2016 гг рост показателя будет частично сдерживаться сокращением среднего времени пребывания курильщиков в организациях общественного питания, особенно в зимний период и межсезонье. За меньшее время посетители делают меньше заказов блюд и алкоголя.

Нормализация ситуации на рынке ожидается с 2017 г, когда посетители «привыкнут» к новым ценам и запрету на курение, а стоимость аренды снизится в результате сокращения спроса на коммерческую недвижимость.

Ежегодно BusinesStat выпускает серию обзоров рынка общественного питания в России:

  •             Анализ рынка услуг ресторанов и кафе
  •             Анализ рынка услуг баров
  •             Анализ рынка услуг столовых при предприятиях и учреждениях

 

«Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив развития рынка. В обзоре приведена статистика ресторанов и кафе, персонала, посетителей, указаны средние чеки, натуральные и стоимостные объемы рынка, финансовые и инвестиционные показатели отрасли, профили предприятий отрасли.

Данные в обзоре детализированы по секторам рынка:

  •             Fast Food
  •             Fast Casual
  •             Casual Dining
  •             Fine Dining

 

В обзоре приведены рейтинги по предприятиям отрасли «Деятельность ресторанов и кафе». Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. Дополнительно приведены подробные профили десяти ведущих предприятий отрасли. В рейтингах и профилях учтены юридические лица, информация по которым содержится в базах Федеральной службы государственной статистики.

В обзоре информация детализирована по регионам страны.

Источниками информации для обзора послужили профильные госорганы и научно-исследовательские организации:

  •             Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)
  •             Министерство экономического развития РФ
  •             Министерство финансов РФ
  •             Институт социально-экономических проблем народонаселения РАН
  •             Министерство промышленности и торговли РФ
  •             Федеральная налоговая служба РФ


Содержание "Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг"

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  • Базовые параметры российской экономики
  • Итоги вступления России в Таможенный союз
  • Итоги вступления России в ВТО
  • Перспективы российской экономики

 

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ

  • Предприятия
  • Площадь зала и количество мест обслуживания
  • Персонал

 

РЕЙТИНГ ОПЕРАТОРОВ ОТРАСЛИ

  • Рейтинг ресторанных сетей
  • Рейтинг юридических лиц отрасли по финансовым показателям

 

ПОСЕТИТЕЛИ

  • Численность посетителей
  • Среднее число посещений
  • Средние годовые затраты

 

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОСЕЩЕНИЙ

  • Численность посещений
  • Сектора рынка

 

СТОИМОСТНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ

  • Стоимостный объем продаж
  • Сектора рынка
  • Оборот общественного питания
  • Финансовые результаты отрасли
  • Инвестиционная привлекательность отрасли

 

СРЕДНИЙ ЧЕК

  • Средний чек
  • Сектора рынка

 

ПРОФИЛИ ОПЕРАТОРОВ ОТРАСЛИ

  • Регистрационные данные организации
  • Руководство организации
  • Основные участники организации
  • Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1
  • Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)
  • Основные финансовые показатели деятельности предприятия


Таблицы "Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг"

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 53 ТАБЛИЦЫ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2010-2019 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2010-2019 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2010-2019 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Численность ресторанов и кафе, Россия, 2010-2014 гг (тыс)

Таблица 10. Численность ресторанов и кафе по форме собственности, Россия, 2014 г (тыс)

Таблица 11. Площадь зала ресторанов и кафе, Россия, 2010-2014 гг (тыс м2)

Таблица 12. Средняя площадь зала одного ресторана или кафе, Россия, 2010-2014 гг (м2)

Таблица 13. Количество мест обслуживания ресторанов и кафе, Россия, 2010-2014 гг (тыс мест)

Таблица 14. Среднее количество мест обслуживания одного ресторана или кафе, Россия, 2010-2014 гг (мест)

Таблица 15. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, Россия, 2014 г (тыс чел)

Таблица 16. Трудовые ресурсы предприятий отрасли по регионам РФ, 2014 г (чел)

Таблица 17. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, Россия, 2014 г (млрд руб, тыс руб в год)

Таблица 18. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли по регионам РФ, 2010-2014 гг (тыс руб в год)

Таблица 19. Рейтинг ресторанных сетей по численности филиалов, Россия, 2014 г

Таблица 20. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (нетто) от продажи, Россия, 2013 г (млн руб)

Таблица 21. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, Россия, 2013 г (млн руб)

Таблица 22. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам, Россия, 2013 г (млн руб)

Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг, Россия, 2013 г (млн руб)

Таблица 24. Численность посетителей ресторанов и кафе, Россия, 2010-2014 гг (млн чел)

Таблица 25. Прогноз численности посетителей ресторанов и кафе, Россия, 2015-2019 гг (млн чел)

Таблица 26. Среднее число посещений на потребителя, Россия, 2010-2014 гг (посещений в год)

Таблица 27. Прогноз среднего числа посещений на потребителя, Россия, 2015-2019 гг (посещений в год)

Таблица 28. Средние годовые затраты потребителя на рестораны и кафе, Россия, 2010-2014 гг (тыс руб в год)

Таблица 29. Прогноз средних годовых затрат потребителя на рестораны и кафе, Россия, 2015-2019 гг (тыс руб в год)

Таблица 30. Численность посещений, Россия, 2010-2014 гг (млн посещений)

Таблица 31. Прогноз численности посещений, Россия, 2015-2019 гг (млн посещений)

Таблица 32. Численность посещений по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2010-2014 гг (млн посещений)

Таблица 33. Прогноз численности посещений по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2015-2019 гг (млн посещений)

Таблица 34. Стоимостный объем продаж ресторанов и кафе, Россия, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 35. Прогноз стоимостного объема продаж ресторанов и кафе, Россия, 2015-2019 гг (млрд руб)

Таблица 36. Стоимостный объем продаж ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 37. Прогноз стоимостного объема продаж ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2015-2019 гг (млрд руб)

Таблица 38. Оборот общественного питания, Россия, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 39. Оборот общественного питания по регионам РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 40. Выручка (нетто) от продажи, Россия, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 41. Выручка (нетто) от продажи отрасли по регионам РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

Таблица 42. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы по регионам РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

Таблица 44. Себестоимость продукции, Россия, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 45. Себестоимость продукции по регионам РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

Таблица 46. Валовая прибыль от продажи, Россия, 2010-2014 гг (млрд руб)

Таблица 47. Прибыль валовая по регионам РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

Таблица 48. Показатели инвестиционной привлекательности отрасли, Россия, 2010-2014 гг

Таблица 49. Структура инвестиций в отрасль, Россия, 2010-2014 гг (млн руб)

Таблица 50. Средний чек посещения ресторана или кафе, Россия, 2010-2014 гг (руб)

Таблица 51. Прогноз среднего чека посещения ресторана или кафе, Россия, 2015-2019 гг (руб)

Таблица 52. Средний чек посещения ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2010-2014 гг (руб)

Таблица 53. Прогноз среднего чека посещения ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2015-2019 гг (руб)


Пожалуйста, укажите свои контактные данные для получения демоверсии исследования
Имя и фамилия
Адрес эл. почты
На этот адрес мы отправим ссылку для скачивания демоверсии исследования
Телефон
Не обязательно
Если Вы оставите свой номер, наш менеджер позвонит Вам, ответит на вопросы и поможет с выбором исследования

Удобное время для звонка в рабочие дни:

  9:00....11:00 11:00....13:00 13:00....15:00 15:00....17:00 17:00....19:00
Отправлено

Письмо со ссылкой для скачивания демоверсии исследования отправлено по адресу .

Если письмо не пришло, проверьте папку "Спам", правильность указанного адреса и попробуйте еще раз.

Или позвоните нам по телефону +7 (495) 363-11-12 в будние дни, с 10 по 18 Московского времени, мы будем рады вам помочь.

    • Анализ рынка услуг парикмахерских и салонов красоты в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      83 страницы, Дата выпуска 07.12.2015, ID (артикул) 562949984288200
      Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      78 страниц, Дата выпуска 13.03.2015, ID (артикул) 562949984256624
      Анализ рынка коробок, ящиков, корзин и аналогичных изделий из пластмасс в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      97 страниц, Дата выпуска 25.11.2015, ID (артикул) 562949998428932
      Анализ рынка свежих овощей и грибов в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      185 страниц, Дата выпуска 20.11.2015, ID (артикул) 562949980487292
    • Анализ мирового рынка антибиотиков в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      133 страницы, Дата выпуска 07.12.2015, ID (артикул) 562949998546637
      Анализ рынка сигарет в странах СНГ в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      44 страницы, Дата выпуска 25.11.2015, ID (артикул) 562949998429008
      Анализ мирового рынка торфа в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      86 страниц, Дата выпуска 05.02.2016, ID (артикул) 562949999564007
      Анализ рынка кускового сахара в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      84 страницы, Дата выпуска 25.11.2015, ID (артикул) 562949998429007
    • Анализ рынка хрена в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      97 страниц, Дата выпуска 25.11.2015, ID (артикул) 562949998429006
      Анализ рынка металлообрабатывающих станков в Казахстане в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
      79 страниц, Дата выпуска 07.12.2015, ID (артикул) 562949998546527
Корзина 0 товаров



Все замечания и пожелания присылайте на webmaster@top.rbc.ru

По вопросам подписки на услуги агентства обращайтесь в отдел продаж информации

По вопросам разработки программных решений пишите на solutions@rbc.ru

Все права защищены и охраняются законом.

© 1995-2016 ЗАО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ» (495) 363-1111

Подробнее о соблюдении авторских прав и размещении рекламы.

РБК - Исследования рынка, готовые маркетинговые исследования и на заказ, маркетинговый план, бизнес-планы.